Udobno, staromodno obarvanost mesnih kroglic je čudovit način za ogrevanje na hladnem zimskem večeru. Predstavljajte si, da se po tem dnevu po dnevu smučanja, drsanja ali sankanja vrnete domov.
Če nimate lastnega počasnega kuhalnika, ne skrbite! Samo pripravite mesne kroglice in zelenjavo ter kuhajte kuhanje na stovetopu (ali peči na drva!) Približno 1 1/2 ure. Če kuhate gretje na stovetopu, po potrebi dodajte dodatno vodo ali zalogo.
Mleko je tudi vsestransko. Namesto mletega suhega čebule naredite mesne kroglice s fino sesekljano svežo čebulo. Česen, parmezan ali italijansko-začinjeno so odlične izbire za drobtine, potem pa dodajte okus mešanici mesa. Skodelico ali drugo zamrznjeno mešano zelenjavo, dodano približno 45 minut, preden bo služil čas, bo dodal še več barve in hranilne vrednosti v obara.
Rjavi mesne kroglice na stovetopu (kot predlaga recept) ali jih pečemo v peči. Preprosto vstavite pločevino s folijo in postavite stojalo v njej. Mesne kroglice izperite v pečici 375 F približno 25 minut. Imeli boste popolnoma rjave mesne kroglice z manj nereda in manj časa za roke. Za sokovske mesne kroglice, razmislite o uporabi približno četrtine na eno tretjino svinjskega mesa (90/20).
Kaj boste potrebovali
- 2 žlice sušene čebule kosmiči
- 1/2 skodelice
- drobne suhe drobtine (navadne ali začinjene)
- 1 žlička Worcestershire omake
- 2 velika jajca, rahlo pretepena
- 1 žlička košer soli (1/2 čajna žlička, če drobtine vsebujejo sol)
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 2 kilograma govejega mesa
- 2 žlici rastlinskega olja
- 4 do 5 srednje rdečih krompirjev
- 1 do 2 korenčka
- 2 rebra zelena
- 1 srednje čebulo
- 1 (10 3/4-unča) lahko kremo gobove juhe (lahko uporabite zdravo zahtevo ali drugo malo maščobo)
- 1 (10 3/4-unča) lahko paradižnikova juha
Kako narediti
- V veliki skledi združite jajca s suhim mletim čebulo, drobtinami, Worcestershire omako in soljo ter poprom. Dodajte meso in zmešajte z rokami, da se temeljito mešajo.
- Mešano meso oblikujte v mesne kroglice s premerom približno 1 1/2 palca.
- Segrejte rastlinsko olje v veliki ponvi na srednji visoki vročini.
- Mešalne kroglice razpršite v vročem olju in kuhajte približno 15 minut, pogosto pa obrnete na rjavo vse strani.
- Medtem ko mesne kroglice porjavijo, pripravite zelenjavo. Odkupite krompir, če želite, in jih razrežite na 1/2-palčne kocke. Odlepite korenje in jih rezite na 1/2-palčni krogih. Chop zeleno in čebulo.
- Postavite krompir, korenje in zeleno v počasnem kuhalniku. Z žlebasto žlico ali lopatico prenesite grundirane mesne kroglice na počasno kuhališče.
- Postavite čebulo v isto ponev, ki se uporablja za mesne kroglice. Postavite ponev na srednjo vročino in skuhajte čebulo, dokler ne porjavi ali približno 5 minut. Karamelizacija iz čebule dodaja okus krožniku. Če ste čas na kratko, preskočite ta korak.
- V skledo združite smetano iz gobove juhe in paradižnikovo juho. Premešajte, da se mešajo. Juhe prelijte čez mesne kroglice in zelenjavo.
- Pokrijte lonec in kuhajte na LOW-u od 7 do 9 ur ali približno 3 do 6 ur na HIGH. Okusite in prilagodite začimbe pred vročitvijo.
- Postrezite mesne kroglice obara s skorjim francoskim kruhom ali vročimi pečenimi pinjenci . Za dobro zaokroženo obroko dodajte nekaj preprosto oblečene zelenice ali prekajeno solato .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 732 |
| Skupna maščoba | 44 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 17 g |
| Holesterol | 337 mg |
| Natrij | 852 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 55 g |