Veliko receptov za medene torte vsebuje toliko granuliranega in rjavega sladkorja, da je težko zaznati okus medu. V tej različici klasike Rosh Hashane sem zmanjšal količino sladkorja, malo udaril medu in zamenjal kavo za čaj, tako da med počasi sije.
Všeč mi je način, na katerega ta recept prikazuje enkratne okusne profile različnih surovih medenih izvlečkov , čeprav lahko zagotovo uporabljate deteljo ali wildflower med.
Nasvet: Da bi zmanjšali lepljenje, izmerite med v isti merilni skodelici, ki ste jo uporabili za olje - veliko bo lažje nalijte v testo!
Kaj boste potrebovali
- 3 1/2 skodelice (440 g) vsestranske moke
- 1 žlica pecilni prašek
- 1 žlička pecilni soda
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 1 žlica cimeta
- 1-1 / 2 čajne žličke ingverja
- 1/4 čajne žličke kardamoma
- 1/4 čajna žlička muškatnega oreščka
- 3 velika jajca
- 3/4 skodelice (145 g) sladkorja
- 1 skodelico nevtralnega olja (235 ml), kot so olje iz grozdne ali olje iz kanole
- 1-1 / 4 skodelice (425 g) medu
- 1 skodelica (235 ml) močno kuhamo čaj, ohladimo na sobno temperaturo
- 4 žličke čistega vanilinega ekstrakta
- 2 žlici slaščičarja sladkor (neobvezno)
- 1 čajna žlička cimeta (neobvezno)
Kako narediti
1. Segrejte pečico na 350 ° F (175 ° C). Zamašite sesalno cev z odstranljivo dno in pustite v prahi.
2. V veliki skledi skupaj zmešajte moko, pecilni prašek, pecilni soda, sol, cimet, ingver, kardamom in muškatni orešček. Dati na stran.
3. V drugi veliki skledi zmešajte jajca in sladkor, olje, med, kuhani čaj in ekstrakt vanilije, dokler niso dobro kombinirani.
4. Počasi dodajte mokre sestavine suhim sestavinam v 4 dodatke, s čiščenjem, ko prelijete.
Strgajte navzdol ob straneh posode in dobro premešajte pred vsakim novim dodatkom. Nadaljujte s čiščenjem samo, dokler testo ni gladko in brez kruha. Nalijte testo v pripravljeno posodo. Pečemo v sredini segretega pečice za 50 do 55 minut ali dokler vrh torte ne zlate rjave barve, se vzpenja na dotik in tester za torto, vstavljen v sredino, se čisti.
5. Pustite, da se torta ohladi v ponvi za 20 do 30 minut. Izvedite offset lopatico ali tanek, oster nož med torto in ponevom, da se sprostite, preden ga ne razrežite. Pazljivo prenesite na ploščo za torto. Po želji zmešajte slaščičarski sladkor in cimet skupaj v majhni posodi, postavite v fino mrežico in potresemo čez torto. Ostanke se lahko shranjujejo, dobro zaviti v folijo, do teden pri sobni temperaturi ali 3 mesece v zamrzovalniku. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 344 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 65 mg |
| Natrij | 323 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |