Ta preprost recept za kremo s pecivom se lahko uporablja za polnjenje poljske Kremówke Papieske , poljske karpatke , srbske krempite , madžarskega indijanca , napoleonov, kremnih puffs , eclairs in drugih peciva, ki zahtevajo polnjenje krem.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice mleka
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 žlička vanilije
- Pinch sol
- 5 žlici koruznega škroba
- 6 velikih
- jajčni rumenjaki (glej te
- ostanki receptorjev iz jajčnega beljaka )
Kako narediti
- V srednji ponvi prinesite mleko, sladkor, vanilijo, sol, koruzni škrob in jajčne rumenjake, ki se stalno mešajo z žico. Rahlo rahlo zmanjšajte in nadaljujte z vretjem 1 minuto, nenehno mešanje z leseno žlico, da pridete v kotičke. Odstranite vrečo s toplote in jo potopite v ledeno kopel ali, če imate kose, ga napolnite skozi sito v posodo ali ognjevarno posodo v ledeni vodi.
- Če ne uporabljate krem peciva v vročini, kot je bilo v poljski Kremówki Papieski, na površino peciva, ki se ohladi v ledeni kopeli, položite folijo iz plastične folije in na plastično zavito površino položite s plastjo ledenih kock. Pustite ledene kocke, dokler se krema ne ohladi. Pokrivajte in hlajite do 3 dni. Uporabljajte, kot vam narekuje vaš recept.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 139 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrij | 86 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 5 g |