Ta recept za tunino in čičeriko je brez jajc in ne vsebuje krompirja kot polnila. Namesto tega v mešanico dodamo čičerke, bogate z vlakni. Oni so odlična alternativa za lososovke. Čičerke dodajo orehovo dimenzijo za te patties, ki jih napolnimo s svežimi kilantro in peteršiljem ter namigom semena kumina. Postrezite jih s stranjo kumare in kovanega jogurta za potapljanje.
Kaj boste potrebovali
- Tuna Patties:
- 1 can / 14 unč.400 gramov čičerika (odcejene)
- 1/8 skodelice oljčnega olja (za mešanje)
- 1 can / 14 unč / 400 gramov tuna (v vodi, odcejena)
- 1-2 velika korenčka (naribana)
- 1 majhna čebula (drobno sesekljan)
- 2 stroka česna (drobno sesekljan)
- 1 peščeni cilantro (sveži, drobno sesekljani)
- 1 peščica peteršilja (sveža, drobno narezana)
- 1/2 žličke soli (morje)
- 1 čajna žlička rdečih čilskih kosmičev
- Za cvrtje:
- 1/4 skodelice moke
- 3/4 skodelice kruha (za poglabljanje dna)
- 2 skodelice rastlinskega olja (za cvrtje)
- Dipping omaka:
- 1 1/2 skodelice jogurta (naravni)
- 1/2 kumare (olupljeni in kubirani)
- 1 majhen meta (drobno sesekljan)
- 1 česen česna (nariban)
- 1 limona (četrtina)
Kako narediti
- Postavite čičerke v mešalnik ali predelovalec hrane skupaj s 1/8 skodelico oljčnega olja. Zmešajte si čičerke. Prenesite v mešalno posodo.
- Dodajte tuno, naribano korenje, čebulo, česen, cilantro, peteršilj, morsko sol in čilske kosmiče. Dobro premešajte, če želite združiti.
- Oblikujte zmes v majhne patties, nato pa pokrijte in ohladite 30 minut.
- Odstranite patties iz hladilnika in nato strgajte v malo moko, ki ji sledijo krušne drobtine.
- Ogrejte približno 1 žlico rastlinskega olja v skodelici za omako in nežno obarjate sveže do zrcalne rjave barve na vsaki strani. Postavite patties na papirnato brisačo za odtok. Če se jim zdi malo vlažno, jih še nekaj časa popržite in nato odcedite. To pomaga patties ohraniti svojo obliko.
- Da bi potapljanje omako, v majhni skledi združiti jogurt, kumare, meto in nariban česen. Dobro premešajte in nato služite s čičerkami za tune čičerke skupaj z nekaterimi limonskimi klini za stiskanje.
Uredil Barbara Rolek
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1788 |
| Skupna maščoba | 134 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 90 g |
| Holesterol | 57 mg |
| Natrij | 1.235 mg |
| Ogljikovi hidrati | 102 g |
| Prehranske vlaknine | 14 g |
| Beljakovine | 52 g |