Žajbelj, timijan in oreščki, okusno rjavega masla, naredijo te piškote ekstra posebne in lažje so, kot si mislite. Rjavenje masla traja le nekaj minut, potem je samo stvar sekanje zelišč in izdelovanje piškotov.
Zelišča se strmejo v rjavem maslu, ko se ohladi, nato zmes premešamo v suhe sestavine in naredimo mehko testo za popolne piškote.
Pripravite te prijetne piškote z vsakim obrokom ali jih dodajte v večerni meni. Okusi so kot nalašč za zahvalni dan. Odlično bi bilo, če bi preostale piščančje piščance ali pecelj.
Kaj boste potrebovali
- 6 žlici nesoljenega masla
- 2 žlici svežega fino sesekljanega žajbelj
- 1 žlička svežega sesekljanega timijana, neobvezno
- 2 skodelice vsestranske moke
- 1 žlica pecilni prašek
- 1 žlica sladkorja, neobvezno
- 3/4 žličke soli
- 3/4 skodelice mleka
- 1 do 2 žlici masla, stopljeno, za vrhove
Kako narediti
- V ponor ali v velikem pekaču (dovolj velik, da se ohladi vroča krožica) pripravite palček ali dve hladni vodi.
- V ponvi na srednji vročini talite maslo. Kuhajte, neprestano mešajte, dokler ne začnete videti taline na dnu ali ob straneh ponve. Kuhajte, premešajte, dokler sediment ni precej bogat rjav. Ne dovolite, da se zgori. Odstranite posodo iz vročine in nastavite v velikem pekaču ali umijte s hladno vodo, da ostane maslo še bolj kuhano.
- Dodamo sesekljan žajbelj in timijan na maslo in premešamo. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Pečico segrejte na 425 F. Vrata za pekač s pergamentnim papirjem ali pekačjo ali rahlo razpršite z neprepustnim razpršilom za peko.
- V veliki skledi združite moko, pecilni prašek, sladkor in sol. Z mehčkom temeljito mešajte mešanico moke. Mešajte v rjavi masleni mešanici in mleko do vlažne.
- Obrnite se na rjavo površino in gnetite 3 do 4-krat, da se oblikuje kohezivno, mehko testo. Potopite v krog debeline 1 / 2- do 3/4-palčni.
- Izrežite s keksi in uredite na pripravljenem listu za pekač. Zberite ostanke testa skupaj, potopite v krog in izrežite več piškotov. Ponovite s preostalim testo.
- Pecivo pecite za 12 do 14 minut, dokler ni lepo porjavi. Brisite vrhove z 1 do 2 žlici raztaljenega masla.
- Vroče pecivo postrežejo in imajo priročno maslo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 90 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrij | 206 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |