Turška Taco Juha

Taco juha je preprosta, ena skleda različica priljubljene večerje: taco noč. Vse sestavine simmerirajo skupaj, da naredijo robustno, okusno juho, ki je še posebej dobro s strani hrustljavih tortiljskih čipov. In s samo enim umazanim loncem in nekaj umazanimi skledami juhe, je popolnoma brezskrbno. Tipično goveje meso se nadomesti z izrezanim puranom za lažji obrok - ali ga lahko zamenjate s kuhano piščancem, če je to tisto, kar imate pri roki.

Mi radi naredimo to juho po Thanksgivingu, ko imamo preostalo puranje za uporabo in želimo čim manj kuhati. To je odličen način za popravljanje kuhane, razrezane dojke ali temnega mesa, da ustvarite popolnoma drugačno posodo. S tem receptom se nihče ne bo pritoževal na preostalo utrujenost.

Kaj boste potrebovali

• 1 žlica canola (ali oljna grozdja)
• 1 majhna rdeča čebula (na kocke)
• 1 zeleni poper (na kocke)
• 1 jalapeño (seme in mletje)
• 3 česna čreda (mleto)
• 1 žlica čilija v prahu
• 1 žlička mletega kumina
• 1/2 čajna žlička posušenega origana
• 1 (14,5 unč) lahko krompirjev paradižnik (sok)
• 1 (15 unč) lahko pinto fižol (sprati in izsuši)
• 1 skodelica z rezancami (kuhan puran)
• 3 skodelice puranje ali piščančje juhe
• Sol in poper
• 1 avokado (narezano ali kislo smetano za serviranje)
• Neobvezno: čipi (za servisiranje)

Kako narediti

1. Pred srednjo toploto segrejte velik, težak dno. Dodajte olje, čemur sledi čebula. Sauté za 2 minuti.
2. Dodajte poper, jalapeño in česen. Sauté še 2 minuti.
3. Dodajte čilen prašek, kumino in origano ter kuhajte 1 minuto z mešanjem.
4. Dodajte paradižnik in sok, pinto fižol, puran in juho in premešajte. Začinite s soljo in poprom.
5. Povežite vročino in se potopite v vročino.
6. Vročino zavrtite na nizko in pustite, da se raztopi, razkrije, 10 minut.

1. Postrezite s kockanim avokadom ali dollopom kisle smetane in tortiljskih čipov.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	1528
Skupna maščoba	53 g
Nasičena maščoba	16 g
Nenasičena maščoba	15 g
Holesterol	486 mg
Natrij	1,385 mg
Ogljikovi hidrati	94 g
Prehranske vlaknine	25 g
Beljakovine	167 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)