Pistachio Halvah Candy Recipe

Halvah je ime številnih različnih bonbonov iz različnih držav. Obstajajo dve različni tipi halvah, moke na osnovi enega in matice na osnovi. Ta sladica se lahko na splošno shranjuje pri sobni temperaturi, vendar če je vroče shranjevanje v hladilniku, se bo ohranilo dlje. Ta posebna različica temelji na pastirju tahini ali sezamovega semena . Vključuje tudi veliko pistacij, za krč in okus ter namig vanilije.

Kaj boste potrebovali

• 2 skodelice granuliranega sladkorja
• 1 skodelica vode
• 1,75 skodelice tahini (paste sezamovega semena)
• 1 žlica žlici. izvleček vanilije
• 2
• beljakovine , sobna temperatura
• 1 skodelica oluščenih pistacij, opečena

Kako narediti

1. Pripravite žlebasto posodo (8x4 ali 9x5) tako, da jo obložite z objemom za obešanje in brizganjem objemke z neprepustnim kuhanjem.
2. Sladkor in vodo postavite v srednje ponev na srednji visoki vročini in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Mešamo na vrenje in vstavite sladoledni termometer . Še naprej kuhajte sladkorni sirup, dokler ne doseže 250 F na termometru. Odstranite jo od vročine.
3. Medtem ko sladkorni sirup kuhanje, nalijte tahini v veliko skledo in ga žgajte, dokler ni gladka, homogena tekstura brez kepic. Mešajte v ekstraktu vanilije.

1. Beli jajčni beljak postavite v čisto posodo z mešalom za stojalo, opremljeno z nastavkom za vžig. Pobijte beljakovine, dokler ne držijo trdne vrhove, vendar niso drobci.
2. Nežno zložite jajčne belice v sezamovo pasto. Ko so vključeni, počasi in postopoma potekajo v sladkorju, dobro mešajo.
3. Mešajte v maticah, dokler jih ne združite, nato pa strgajte halvah v pripravljeno žlindro in potegnite vrh.
4. Tesno pokrijte s tesnim objemom in pustite sladkarije nastaviti vsaj čez noč. Če imate čas, je bolje, da pustite, da zori 2 do 3 dni v hladilniku pred jedjo. Ko je enkrat nastavljeno, ga odstranite iz ponve in ga rezite na tanke rezine, da se postrežejo. Halvah bo nekaj tednov (ali več) dobro zaviti v hladilniku.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	398
Skupna maščoba	23 g
Nasičena maščoba	3 g
Nenasičena maščoba	9 g
Holesterol	0 mg
Natrij	50 mg
Ogljikovi hidrati	44 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	9 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)