Kozica je bila vedno razkošna, posebna poslastica zame. Všeč mi je njen sladek okus, nežna in živahna tekstura ter lepa rožnata in lososova barva. Te recepte začnete s kozicami, dodajte nekaj sestavin in končate kot okusne recepte, ki so kot nalašč za družino ali družbo.
Večina kozic, ki je na voljo v trgovinah na moji lokaciji (na zahodu v Sredozemlju na kopnem) je zamrznjena. Celo kozice, ki se prodajajo kot "sveže", se med prevozom zamrznejo; saj so lupinarji zelo pokvarljivi, med prevozom morajo biti pakirani v led.
Sveže kozice morajo vonjati sveže in sladko in sploh ne ribje. Kozica se prodaja tudi v pločevinkah; V kozarcih uporabljam samo kozarec v receptih, kot je predjed.
Uživajte v teh receptih s kozicami in jih ne shranjujte samo za podjetja ali posebne priložnosti. Vsakdo, ki ljubi kozico, si zasluži pogosto jesti!
Začnite s kozicnimi recepti
- Solata s kozicami in solato
- Crockpot Chicken in kozica Alfredo
- Skillet Paella
- Hitri škampi Scampi
- Baked Scampi Scampi
- Kozice s kozicami
- Škatlice iz kozic
- Šampon Salad sendvič Spread
- Križni ocvrt riž
- Cool kozice Tacos
- Curried salata s kozicami
- Zeliščna solata iz kozic
Raje kupujem kozico, ki je že bila olupljena in odstranjena, to pa bo stalo več. Če gledate svoje penije, kupite kozice, ki potrebujejo čiščenje in lupino in delate sami. Ni tako težko; potrebuješ samo veliko potrpljenja.
Za lupino kozic, preprosto nežno povlecite lupino, ki se začne blizu nog. Odstranite lupino in izvlecite noge.
Lahko pustite rep ali ga odstranite, odvisno od tega, kako bo kozica služila (v predjedih, kot so koktajli iz kozic, rep se ponavadi pusti, da olajša serviranje). Če želite razkosati kozice, naredite plitko rezanje z ostrim nožem po zavihanem hrbtu. Temno veno izperite pod mrzlo tekočo vodo ali jo potegnite s prsti.
Če jeste veliko kozic, boste morda želeli kupiti kozicni nož, ki omogoča luščenje in razkosanje.
Večina receptov zahteva kozico določene velikosti. Križa je razvrščena glede na število malih školjk, ki jih potrebuje, da bi dobil kilogram. Večja je število, manjša je velikost.
Velikosti kozic
- Extra Colossal = Manj kot 10 funtov
- Colossal = Manj kot 15 funtov
- Extra Jumbo = 16 do 20 funtov
- Jumbo = 21-25 na funt
- Extra Large = 26 do 30 za funt
- Velika = 31 do 40 funtov
- Srednji veliki = 36 do 40 funtov
- Srednji od 41 do 50 na funt
- Mala 51 do 60 funtov
- Izredno majhna 61 do 70 funtov
- Tiny = Več kot 70 funtov