Baking Soda je odlična pri peki in kuhinji
Soda bikarbona je sredstvo za izpiranje, ki se uporablja pri kuhanju in peki, da se dvigne hrana. Znana je tudi kot bikarbonat soda in natrijevega bikarbonata. Soda bikarbone se nahaja v vseh živih stvareh, da bi pripomogla k naravnemu ravnotežju pH. Uporaba čiste pecilni soda za kuhanje je priljubljena aplikacija za ta material.
Prvič, hitra kemijska lekcija o pecilni sode. Pomaga prehrani, da se z njo sprostijo mehurčki iz ogljikovega dioksida.
To razširi testo ali testo, ki ustvarja puhast izdelek. Formira teksturo in zrnje v palačinkih, kolačih, kruhu in drugih živilih.
Kadar se pomeša s kislimi spojinami, kot so pinjenec, kis, jogurt ali limonin sok, bo ustvaril reakcijo, ki sprošča ogljikov dioksid.
Uporaba čistega soda za kuhanje
Poleg tega, da je priljubljena sestavina, ki jo najdemo v številnih receptih za pečenje, ima lahko v primeru kuhinjskega požara s peko soda v roki koristen. Imaš majhno maščobo ali električni požar? Vrzi nekaj natrijevega bikarbonata na njem. Ne uporabljajte ga le na ognju, saj lahko sproščanje plina povzroči škodljivo škropljenje. Očiščevalne oznake na tleh ali razlitju maziva je mogoče očistiti s posipom sode na površino in jo obrišite s toplo, vlažno krpo ali brisačo.
Pečenje sode v kuhinji
Tukaj je še nekaj stvari, ki jih je treba vedeti o pecilni sode in kako jih uporabiti v kuhinji - tudi če ne pripravljate obroka.
- Ne pomešajte sode s peko s praškom za peko - vse skupaj so različne sestavine. Mnoge oblike pecilnega praška, ki se razlikujejo od pecilne sode, vključujejo natrijev bikarbonat z drugimi spojinami.
- Poleg uporabe pecilne sode za kuhanje in pečenje se lahko uporablja tudi v hladilnikih in drugih območjih z občutljivimi vonjavami, ker je naravni deodorizator.
- Če kuhate ali pečete, boste verjetno morali očistiti. Želite naraven čistilni izdelek, ki je razmeroma poceni? Za čiščenje aluminija, kot so pecilni listi, zmešajte sodo s peko. Srebro lahko odstrani srebro, če srebro pride v stik z aluminijasto folijo. Zamrznjeno posodo iz emajla je mogoče obnoviti s čiščenjem v mešanici peke soda / voda. Sladka voda se uporablja tudi za odstranjevanje površinske rje. (Vroča voda lahko korodira jeklo). Prav tako je uporabno, če se zmeša s toplo vodo za čiščenje čajev in kavnih madežev iz notranjosti vrčev.
- Imate zamašen ali splošen umazan umivalnik in ga želite očistiti naravno? Potresemo nekaj čajnih žličk pecilne sode po odtoku in spraznite nekaj belega kisa na vrh. To bo fizz in čiščenje cevi, pogosto odstranjevanje cokov hkrati.
- Kemična reakcija pri ustvarjanju ogljikovega dioksida se ne začne, dokler soda za peko ne doseže 80 ° C ali 176 ° F, tako da tekočina pri sobni temperaturi ne bo začela proizvajati ogljikovega dioksida, dokler ne pečete v pečico.
Recepti, ki uporabljajo pecilni sok
Baking soda je priljubljena sestavina v številnih receptih, vključno s temi: