Burger Doneness Chart in nasveti za varno kuhanje
Bakterije živali so pogosto prisotne na površini surovega mesa in perutnine. Ko je meso mleto, se bakterije mešajo po celem mesu.
Pri kuhanju hamburgerja poskrbite, da varno ravnate z mesom. Meso naj se ohladi, dokler ga ne kuhamo in ohranjamo čiste delovne površine. Vedno si umijte roke pred in po njem.
Po približno 10 do 15 minutah kuhanja preverite burger za donost.
Postavite takojšnje branje v sredino najhladnejšega burgerja. Če so burgerji precej tanki, vstavite termometer vodoravno, s strani.
USDA temperature smernice
Po USDA je najmanjša varna temperatura za talno meso 160 ° F (71 ° C) ali dobro opravljena. Za zemeljsko puranje ali piščanec je najnižja varna temperatura nekoliko višja pri temperaturi 165 ° F (74 ° C). Običajno traja od 10 do 15 minut, da doseže bodisi temperaturo, odvisno od debeline ali velikosti hamburgerjev. Zlasti pomembno je, da se meso mesa pripravi na varno temperaturo za otroke ali starejše. Najverjetneje jih je resno prizadela bolezen s hrano.
Po uporabi termometra za hrano vedno očistite z vročo milnico.
Čeprav je temperatura za mleto perutnino pri 160 ° F (74 ° C) ali 165 ° F (74 ° C) ni primerna za mleto meso (smernice USDA), tukaj je seznam kuhalnih časov za različno stopnjo prednosti za hamburgerje:
- Redki: 120 do 125
- Srednje redko: 130 do 135
- Srednji vod: 150 do 155
- No Done: 160 do 165 \
Burger Recepti
Zdaj, ko veste, kako varno pripraviti hamburger, je čas, da se nekaj pripravite. Tukaj je nekaj okusnih receptov za burger, ki jih lahko preizkusite na naslednjem žaru.