Turmeric daje to cvetačo svetlo rumeno barvo, medtem ko druge maroške začimbe in konzervirana limonina dodajajo okusni okus. Postrežite ga kot lahka stran ali vegetarijansko glavno jed.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika glava cvetača
- 1 1/2 žličke
- kumina
- 1 čajna žlička
- ingver
- 1 žlička soli
- 1/2 čajna žlička
- paprika
- 1/2 čajna žlička
- kurkuma
- Črna ali cajenska poper po okusu
- 1 čebula (narezana ali grobo sesekljana)
- 3 stroka česna (drobno sesekljan ali stisnjen)
- 1/4 do 1/3 skodelice oljčnega olja
- 1 konzervirana limona (četrtina)
- 1 peščene rdeče oljke (ali vijolične oljke)
- 1/2 skodelice vode
- 2 do 3 žlice svežega cilantra (sesekljanega)
Kako narediti
- Prekrivajte cvetačo v majhne cvetlice; pranje in odtok. Cvetačo zmešajte z začimbami in pustite v prahi.
- V široki, globoki skledi ali nizozemski pečici čebulo in česen v oljčnem olju presedite na srednji vročini le nekaj minut. Dodajte cvetačo, konzervirano limono, oljke in vodo ter jo previdno kuhajte.
- Pokrijte in kuhajte približno 10 minut, nežno enkrat ali dvakrat, dokler cvetača ni ravna. Še naprej kuhajte, ne odkrite, da zmanjšate tekočine samo v olju.
- Potresite svež kilnantro nad cvetno čebulo in služite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 373 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 142 mg |
| Ogljikovi hidrati | 39 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 10 g |