Ti sočurni burgerji na žaru so kot nalašč za poletne počitnice ali počitnice. Z njimi jih odrežite z rezanimi paradižniki, kumaricami in rdečo čebulo, ali pa dodajte nekaj slanine na vrhove.
Paradižnikov sok in Worcestershire omaka dodajo okus in sočnost teh hamburgerjev.
Če vam je všeč aromatičen burger, je ta recept odlična izbira. Burgerje so narejene z majhno količino krušnih drobtin, naribanega čebule, paradižnikovega soka (uporabljam V-8) in nekaj preprostih začimb.
Oglejte si nasvete in različice pod receptom za nekaj dodatnih idej o okusu in burgerje za oblikovanje in kuhanje nasvete.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2-kilogramska glava (tla ali talna krogla)
- 3 žlice krušne drobtine (navaden, fin, suh)
- 2 žličke Worcestershire omake
- 2 žlici čebule (naribanega)
- Neobvezno: 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 2 žlici paradižnikovega soka
- Sol po okusu (začinjeno)
- Poper po okusu
- Neobvezno: paradižnik (rezan)
- Neobvezno: kumarice (rezine)
- Neobvezno: čebula (rezina)
- Neobvezno: zelena solata
- Neobvezno: začimbe (po želji)
Kako narediti
- Združite goveje meso s krušnimi drobtinami, Worcestershire omako, naribano čebulo, česen v prahu in paradižnikov sok; dobro premešaj. Oblikujte goveje meso v 4 do 5 velikih hamburgerih. Obe strani burgerja potresemo rahlo z začinjeno soljo in poprom.
- Pripravite plinski ali ogljeni žar za visoko toploto in olje rešetke z rastlinskim oljem.
- Burgerji postavite na folijo. Pokrijte in hlajite, dokler žar ne bo pripravljen.
- Burgerji na pripravljenem žaru preko neposredne vročine. Na vsaki strani pripravite burgerje za približno 5 do 7 minut ali dokler jih ne naredite po želji.
- Postrežite na narezanih pršutih z zelenjavo in začimbami.
Nasveti za oblikovanje burgerja in kuhanje
- Odtehtajte svoje burgerje, ko jih oblikujete za enako velikost in celo kuhanje.
- Če uporabljate palec ali prst, v središču vsakega patty naredite napetost, še posebej, če sta precej debela. To bo pomagalo ostati ravno in kuhati enakomerno.
- Grite svoje goveje meso. Izberite zrezek ali kocke ali kratka rebra brez kosti, ali drug kos z dobrim okusom in dostojno količino maščobe.
- Uporabite trenutni termometer za preverjanje temperature burgerja. Cenovno ugoden termometer za takojšnje branje je v redu, vendar če pogosto uporabljate termometer za hrano, upoštevajte ThermoWorks Thermapen. To je super hitro in zanesljivo.
Temperatura Burgerja
- Redki: 120 F do 125 F
- Srednje redko: 130 F do 135 F
- Medij: 140 F do 145 F
- Srednji vrelišče: 150 F do 155 F
- Dobro opravljeno: 160 F do 165 F
Imejte v mislih, da Foodsafety.gov priporoča minimalno varno temperaturo 160 F za mleto govedino ali 165 F za mleto perutnino.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Easy Burger Seasoning mešanica
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 347 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 118 mg |
| Natrij | 201 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 38 g |