Poblano čipska paprika ima prijeten okus in toploto, ko so praženi, in naredijo odličen preliv za burgerje. Ti hamburgerji so na žaru, vendar vas prosimo, da jih položite na žar ali jih pokrijte. Za več toplote uporabite sir iz poper-ja na hamburgerje.
Grill hamburgerje na zunanjem žaru, grill ponev, brojlerja ali električni žar.
Postrežite te hamburgerje s chipotle majonezo ali začinjeno majonezo čilija .
Kaj boste potrebovali
- 3 paprika po poblano čilu
- 1 1/4 do 1 1/2 kg mletega govejega mesa (85% pusto)
- 1 česnovo česno (fino mleto)
- Dash sol (ali po okusu)
- Priprava paprike (ali po okusu)
- 6 oz. cheddar Jack sir (ali ameriški sir)
- 4 do 6 hamburgernih pecelj, razdeljenih in na žaru ali na tost
Kako narediti
- Pečenec pečemo. Vložite pekač s folijo. Polno papriko položite na folijo in pečite približno 6 centimetrov od vročine 10 do 15 minut, dokler ne porjavi. Obrnite in nadaljujte kuhanje še 10 do 15 minut, dokler se ne porjavi na drugi strani.
- Paprike položite v vrečko za shranjevanje hrane, ki se ohladi v vrečki. Kadar je dovolj ohlajen, da se ročaj, lupi, odstranite semena in stebla ter se rezi na trakove.
- Z mletim česnom zmešamo mleto goveje meso. Oblikujte 4 v 6 burgerjev (vsaka od 4 do 6 unč) in potresemo s soljo in poprom.
- Grill hrani hrano do konca, obračajte se na obeh straneh. Burgerji morajo registrirati najmanj 160 ° na termometru za takojšnje branje. ( Glej: Varnost hrane: notranja temperatura za hamburgerje )
- Odprite burgerje z rezino sira in nadaljujte žar na minuto ali dve, dokler se sir ne stopi. Razpršite pršutov z majonezo, majonezo čipotla, majonezom česna ali vašimi najljubšimi začimbami. Burger postavite na pecivo in na vrhu s praženimi poblano papriko in po potrebi zrezano čebulo in paradižniki.