To je preprost način, da postanete večerjo večerje vašega sv. Patrika in naredite čudovito nedeljsko večerjo. Naredite hrenovo hrenovo omako in jo ohladite najmanj uro ali dve za najboljši okus. Če vam ni mar za hren, ga prosim izpustite.
Dodajte kuhanih klinastih klinic (glej nasvete in različice spodaj) ali zelje z zeljem do obroka in ga služite s skorjim kruhom ali rustikalnim irskim kruhom sode .
Kaj boste potrebovali
- Za hrenovo hreno:
- 1 skodelica kisle smetane
- 2 žlički majoneze
- 3 žlice hrenov (dobro odcejene)
- 1/4 žličke soli
- 1/2 žlička sladkorja (granuliranega) ali po okusu
- Za večerjo s koruzno govedino:
- 1 koruzno govedino, približno 4 kilograma
- voda, za kritje
- 1 skodelica majhne bele čebule (luščena) ali uporabite zamrznjeno
- 1 čebulo (olupljen) in zaljubljen s 6 žlici
- 2 srednje velika lista lovorjev
- 1/2 žličke suhih listov timijan
- 2 žličke soli
- 3 parsnipsa (olupljen, prepolovljen po dolžini in razrezan na 3-palčno dolžino)
- 6 do 8 srednjega korenja (olupljen, prepolovljen po dolžini in razrezan na 3-palčne dolžine)
- 1 majhna rutabaga (olupljeni kos v kosih)
- 6 srednjih rdečih krompirjev (olupljenih in kvartiranih) ali majhnih celih novih krompirjev
- 3 stebla celery (razrezane na 3-palčne dolžine)
- 2 žlici peteršilja (sesekljan)
Kako narediti
- Če pripravljate omako s hrenom, v majhni skodelici združite kislo smetano, majonezo, odcedni hren, 1/4 čajne žličke soli in 1/2 žličke sladkorja ali po okusu. Pokrijte in ohladite, dokler ne služijo časa.
- Če je koruzno goveje meso preveliko, da se prilega krušniku, ga razrežite na polovici, tretjini ali četrtinah.
- Postavite koruzno govedino v počasen kuhalnik in pokrijte z vodo. Dodajte majhno belo čebulo in veliko čebulo, lovorjev list, timijan in 2 žličke soli. Razporedite parsnipe, korenje, rutabaga, krompir in korenje okoli koruzne govedine.
- Pokrijte in kuhajte na LOWU od 9 do 11 ur ali dokler goveje meso in zelenjava nista na voljo.
- Dobro izperite in nato prenesite goveje meso v posodo z zelenjavo, razporejeno po robovih. Potopite s sesekljanim peteršiljem pred služenjem. Poskrbite z omako s hrenom, če jo uporabljate.
Nasveti in variacije
Večerja s koruzno govedino s kuhanimi kapljicami za zelje: narežite majhno glavo zelja v šest klinic in položite klin v nizozemsko pečico s približno 1/2 cm vode. Dodajte 1/2 žličke soli. Pokrijte posodo in potegnite zelje za zelje v vodi približno 10 minut. Obrnite jih in jih simulirajte približno 8 minut dlje ali dokler zelje ni razpisano. Odcedite in dokončajte z raztopljenim maslom in sezono s soljo in poprom po okusu.
Služi od 8 do 10.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 610 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 188 mg |
| Natrij | 644 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 58 g |