Rice Dressing (aka Dirty Rice)

To riževo jutranje, znano tudi kot "umazan riž", je preprosta kombinacija kuhanega riža, mletega mesa, zasajenih piščančjih delov in sesekljane aromatične zelenjave.

Riž dobi ime iz barv različnih vrst mesa. Jed je relativno moderno. Po Enciklopediji ameriške hrane in pijače se je leta 1967 prvič pojavila v tiskani obliki.

Kaj boste potrebovali

• 1 kilogram govejega mesa
• 2 skodelice piščančje jeterke (drobno sesekljane)
• 3 piščančje želodčke (drobno sesekljane)
• Pinch sol (kosher)
• Pinch črni poper (sveže mleti)
• 2 žlici rastlinskega olja (ali skrajšanje)
• 1 skodelica zelene (sesekljan)
• 1 skodelica čebule (sesekljan)
• 1 poper (sesekljan)
• 1 česen česna (mleto)
• 3 do 4 skodelice kuhanega riža (dolgozrnato)
• Okras: tanko narezana zelena čebula (ali sesekljan peteršilj)

Kako narediti

Potresemo goveje meso, sesekljana piščančja jetra in želodčke s soljo in poprom.

V veliki skledi ali sani pan med srednje veliko toploto, rjavi meso v rastlinskem olju ali skrajšanje. Kuhajte, neprestano premešajte, dokler meso ne porjavi in ​​ni več rožnato.

Na meso dodajte sesekljano zeleno, čebulo, poper in česen; kuhamo, mešamo, dokler čebula ni prosojna. Dodajte majhno količino vode; pokrijte in kuhajte na nizki vročini, dokler zelenjava ni na voljo.

Dodajte kuhani riž in nežno mešajte, da se združijo. Okusite in prilagodite začimbe s soljo in poprom, po okusu.

Pokrijte in pustite, da stojijo dokler niso pripravljeni služiti. Po želji okrasite z zeleno čebulo ali peteršilj in pecite z vilico tik pred obrokom.

Nasveti in variacije

• Zamenjajte mleto goveje meso s klobaso ali mletim šunkom ali svinjskim mesom.
• Piščančje dele zamenjajte s klobaso.
• Dodajte 1/4 do 1/2 žličke cajnovega popra.
• Dodajte 2 žlička sladkorja, da malo mešate zmes.
• Dodajte 1 žlico svežega sesekljanega peteršilja.

Morda bi vam bilo všeč tudi

Svinjina in klobasa Jambalaya s črno okojo

Sveto trojstvo kuhanja v Cajunu

Easy Dirty Rice s klobaso

Rjavi riž in rižoto iz gob

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	1434
Skupna maščoba	56 g
Nasičena maščoba	17 g
Nenasičena maščoba	22 g
Holesterol	346 mg
Natrij	403 mg
Ogljikovi hidrati	104 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	119 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)