Zakaj je to najlažji rdeči tajski curry? Prvič, lahko uporabite katero koli zelenjavo, ki jo imate v vašem hladilniku - lahko celo uporabite vrečo z zamrznjeno mešano zelenjavo, če je to vse, kar imate na roki. Drugič, kajti, ko dobite kuhanje, boste videli, kako enostavno je kuhati neverjetno okusen curry .
Ta curry recept se nikoli ne izteče sezone, saj lahko vedno mešate in ujemate svojo najljubšo sezonsko zelenjavo. Opazili boste, da ta celovit recept uporablja tofu, vendar deluje prav tako super s piščancem ali celo s kozicami. Eno pravilo za to jed je, da je zelo pomembno, da so vse sestavine pripravljene za uporabo, saj se ta curry združi precej hitro. Začeli boste kuhati tudi parjeni riž, preden začnete s curryjem.
Pomembno je omeniti, da če boste kuhali ta curry za vegansko osebo, to ne bo v skladu s svojo prehrano. Razlog za to je, da se najbolj komercialno izdelana curry pasta pripravi s kozicno pasto . Ta recept zahteva tudi ribjo omako.
Kaj boste potrebovali
- 1 majhna rdeča čebula (ali približno 1/2 skodelice, približno sesekljano)
- 1 srednji krompir (kubićen)
- 1 majhna korenčka (narezana pod kotom)
- 3 stroka česna (mleto)
- 1 skodelica skodelice fižola (razrezano na majhne koščke)
- 1 skodelica skodelice
- cvetača (male florets)
- 1 skodelica skodelice brokolija (male florets)
- 1 majhne bučke (razrezane na koščke velikosti)
- 2 žlice
- kokosovo olje (stopljeno)
- 1 1/2 do 2 žlici rdeče tajske curry paste (če ne morete kupiti,
- naredite sami )
- 1 1/2 žličke sojine omake (za začetek, dodajte več po želji)
- 2 žlice
- ribja omaka
- 2 skodelice kokosovega mleka
- 1 žlica limetinega soka (sveža)
- 1 skodelica
- tofu (kubićno podjetje ali po zamenjavi z veliko piščančje prsi)
- 1 žlica kokosovega olja (za cvrtje)
- Handful of tajske bazilike
- 1 skodelica riža (parjeno, za serviranje)
Kako narediti
- Segrejemo veliko posodo, ko vročo dodamo kokosovo olje in pustimo, da se vroči. Dodajte rdečo čebulo in sveže, dokler se ne začne zmehčati.
- Dodajte krompir in kuhajte 5 minut - vendar nadaljujte z mešanjem, da se ne bi držali v ponvi.
- Dodajte korenje in česen ter sveže 3 minute. Potegnite zelenjavo in dodajte curry pasto, ribjo omako in sojino omako v prostoru, očiščenem iz zelenjave; naslednji, dodajte malo brizgajočega kokosovega mleka, ki pomaga mešati in združiti te sestavine.
- Počasi dodajte več mleka, dokler ne dosežete gladke omake (vsekakor ne boste potrebovali vsega kokosovega mleka). Previdno združite omako z zelenjavo, ki ste jo potisnili, da se dobro premešamo. Zdaj prelijte preostanek kokosovega mleka , pokrijte in po 10 minutah segrejte na srednje nizko temperaturo.
- Medtem ko curry kruh, fry up tofu . Segrevamo majhno posodo in dodamo mu žlico kokosovega olja. Ko je olje vroče, previdno dodajte kocke tofu na ponev. Dodajte brizgo sojine omake in ribje omake v tofu samo, da mu damo malo okusa. Še naprej kuhati / pršiti tofu, dokler se ne začne rjavo in vsa tekočina se izhlapi. Izklopite vročino in pustite stran.
- Odstranite pokrov iz vrelega curry in pazljivo dodajte zelen fižol, cvetača in brokoli florets ter bucke bučke. Nežno dajte sestavine mešanico, pokrijte in kuhajte, dokler se ta zelenjava ne mehča - približno 5 do 8 minut.
- Okusite curry omako in po potrebi dodajte več ribje omake ali sojino omako. Ko je zadnja serija zelenjave postala ponujena, izklopite toploto in dodajte limetin sok in sveže liste bazilike.
- Daj sestavine mešanico in pripravljeni ste na služenje.