Zdi se, da kremni in vegansko ne gredo skupaj, a ta recept omogoča to. Jedi iz testenin so osnovna za večino ameriških družin, ki dodajajo prežvečeno gobovo omako v redno stabilno alfredo ali paradižnikove omake. Ta veganska gobova testenina je impresivna gostom zaradi svojega dodatnega okusa, a se hitro pripravi na enostavnost gostovanja. Odlično je za družinske večerje v nedeljo in šolske nočne jedi.
Zamenjava sestavin in nasveti za kuhanje
V svojo omako dodajte drugo zelenjavo, na primer svež špinač ali parožen brokoli, da naredite testenino bolj srce. Grozdni paradižnik in arugula sta tudi odlična dodatka za dodajanje barve in teksture. Drug način za izboljšanje tega jedi je dodajanje svežih italijanskih zelišč. To bodo dodali, ko bo omaka dodana testenini. Uporabite drobno sesekljan peteršilj, bosiljak ali timijan. Če želite več okusnega okusa, dodajte več česna od receptov za recept. Posodo končajte s tradicionalno stransko solato ali veganskim kruhom.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt dolgih testenin, kot so angelski lasje ali lingvini
- 1/4 skodelice brez sojine margarine, razdeljena
- 2 velika česna česna, mleto
- 16 unč crimini gob, prepolovljeno
- 1 žlica vsestranske moke
- 1 skodelica navadnega sojinega mleka
- 1/4 skodelice brez mlečne kisline
- 1/4 žličke soli in več po okusu
- Sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
- Prinesite velik lonec soljene vode na zvitek. Dodajte testenine in kuhajte do al dente v skladu z navodili proizvajalca. Odcedite testenine in pustite stran.
- V velikem pečenem ognju ogrejte dve žlici sojine margarine brez mleka in mlečnih izdelkov na srednje veliko toploto. Dodajte česen in gobe in kuhajte, dokler gobe niso dišeče in mehke, približno 4 minute. (Nasvet: ne prekucajte česna in gob, česen ne sme biti rjav, gobice pa ne smejo biti prevelike). Prenesite gobe in česen v veliko skledo in jih pustite na stran.
- V istem sušnem krožniku na srednji visoki temperaturi segrejte preostale dve žlici sojine margarine in moko, ki nenehno žganjajo, da se kombinirajo in se izognete gorenju od približno 45 sekund do 1 minute. S stalnim mešanjem postopoma dodajte sojino mleko, dokler mešanica ne gladi. Dodajte kislo smetano , sol in poper brez mleka in dobro premešajte. V omako dodajte gobe in česen in kuhajte še približno 2 minuti več.
- Odstranite posodo iz vročine. Dodajte testenine v omako in se obrnite na plašč. Testenite testenine na posamezne plošče in po okusu dodajte sveže poper. Nudite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 659 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrij | 1.822 mg |
| Ogljikovi hidrati | 104 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 17 g |