Uživajte v tem zdravem vegetarijanskem in veganskem indijskem receptu za hrano mung dal. Mung dal, včasih napisan "moong dal" ali indijska okusna rumena leča , so tradicionalni vegetarijanski indijski recepti. Ta preprosta različica mung dhal juhe simmeri dal v vegetabilni juhi, kurkuma in cayenne za začinjeno in okusno - a preprosto - vegetarijansko indijsko lentil daljo posodo.
Moong dal leča veliko hitreje kuhamo kot fižol - in celo redna leča - ko kuhamo iz nič, ker sta tako majhna in kot dodatna korist je leča smešno poceni (običajno jih lahko kupite v razdelku za razsuti živila ) in so odličen vir beljakovin za vegetarijance in vegane . Rumeni lentil dal ni samo poln obrok, ampak lahko je lahka večerja, če je seznanjena s paroženim belim rižem (ali celo drugo zrno , če vam je ljubše). Ostanke lahko shranite v posamezne posodice za posodo, da se lahko vnesejo v pisarni, da se segrejejo na kosilu, v paru pa z majhno zeleno solato namesto riža.
Se skrbi za maščobo? Izpuščajte olje in vročino in začimbe segrejte v palčko brez vode, namesto da bi naredili ta recept skoraj brez maščobe in zmanjšali kalorije.
Ta recept je vegetarijansko, vegansko in brez glutena (preverite, ali so vaše sestavine 100% zanesljive, zlasti rastlinske juhe in začimbe).
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica mung dal
- 2 skodelice vode ali
- zelenjavna juha
- 1 žlička kurkuma
- Dash cayenne poper (ali več, če vam je všeč začimba!)
- 1/2 žlička soli
- 2 žlici veganskega margarina ali oljčnega olja
- 1 čebula, narezana na koščke
- 1 čajna žlička
- semena kumine
- 2 celota
- klinčki
- Črn poper po okusu
Kako narediti
- V veliki juhi ali tartufi združite mung dal ali rumeno lečo, zelenjavno juho, kumo, cayenne in sol. Privedite do počasnega kuhanja. Pokrijte delno s pokrovom in pustite kuhati vsaj 20 minut in do 30-40 minut, če želite rahlo dal. Če je potrebno, lahko dodate malo več tekočine.
- V ločenem ponevu pustite čebulo, kumino seme in klobase v margarini ali oljčnem olju le nekaj minut, dokler čebula ni mehka.
- Dodajte čebulo in začimbe na mung dal ali lečo in pustite, da se simetrirajo še nekaj minut in dobro mešajo, da se kombinirajo. Po potrebi potresemo s črnim poprom in dodamo dodatno sol po okusu. Postrežite navadno, kot juho ali nad rižem.
Dal se nekoliko ohladi, ko se ohladi, tako da boste morda želeli dodati malo več vode, če načrtujete ostanke, vendar pa je tudi malo osebnih preferenc, ki se nanašajo na to, kako tanek ali kako debel vam je ljubše dal biti.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 108 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 378 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |