01 od 06
Kostanjevi Pečenje na odprtem ognju
Leah Maroney Kostanj je bil vedno eden najbolj priljubljenih počitniških prireditev. Vendar pa se danes zdi, da jih malo ljudi pozna, kako jih pripraviti. Kar potrebujete, je visoka, intenzivna vročina za kuhanje kostanja, da bi bili sladki in čudoviti. Verjetno imate odličen kos kuhalne opreme, ki sedi na vašem terasu - vaš žar! Ne glede na to, ali gre za plin ali oglje, bo zagotovil vrsto toplote, potrebno za kuhanje kostanja.
02 od 06
Prepping kostanjev
Leah Maroney Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da preverite kostanj in vrgel vse, ki so razpokani, plesni ali zvok. Če se meso izsuši, bo kostanj zvenel s trdim zvokom, kot je notranjost marmorja. To ni dobro in ga je treba zavrteti.
Nato morate izrezati kostanj. Morda ste že slišali za kostanj, ki se pojavljajo na odprtem ognju, vendar dejansko ne želite, da bi jih premaknili preveč. Da bi jih ohranili iz dobesedne eksplozije, izrežite malo X v lupino kostanja, da izločijo pare, ko kuhajo. To je enostavno narediti tako, da potisnete točko noža za paranje skozi lupino.
03 od 06
Pranje kostanja
Leah Maroney Preden kostanj zadel žarek, jim dajte dobro izpiranje. S tem se bo pečenje na površini zmanjšalo, ko pečete, in kasneje pomirite lupine, ko je čas, da lupine oreščkov. Izpraze tudi preostalo umazanijo in prah.
04 od 06
Grjenje kostanja
Leah Maroney Ogrevalite žar na 400 F. Če kostanj lahko pade skozi rešetko za kuhanje, jih položite v košarico za žar, na žaru ali v kosmičasto košaro z luknjami, ki so udarjene v dno. V nasprotnem primeru postavite kostanj na kuhinjsko rešetko. Čas kuhanja je približno 15 minut, vendar pazljivo pazite, da preprečite gorenje. Kante je treba vsakih 5 minut obrniti ali oviti na žaru, tako da se enakomerno kuhajo in lupine ne pregorejo preveč.
Ta postopek deluje enako na plinskih in ogljenih žarnicah. Samo opazujte temperaturo, da je čim več kot 400 F.
05 od 06
Ko so kostanji dokončani
Leah Maroney Po približno 15 minutah je treba kostanj kuhati. Ne pozabite, da spodnji kostanji okusijo grenko, vendar pravilno kuhani imajo rahlo sladek, maslen okus. Kosti so narejeni, ko imajo lupine na površini malo oglje in X, ki ste ga naredili v prvem koraku, se odpre, kar vam omogoča, da vidite meso kostanja znotraj.
Ko končate, odstranite kostanj iz žara in pustite, da se ohladijo do točke, kjer jih lahko udobno upravljate.
06 od 06
Olepljenje kostanja
Leah Maroney Ko se kostanji dovolj ohladijo, je čas, da jih izvlečete iz svojih lupin. Ne dovolite, da se ohladijo preveč, ker je kostanj najbolje toplo. Lupine kostanja morajo biti trde in zlahka zlomljene. Z rezom X odprite lupine in odstranite meso. Ti oreščki so okusni jedli naravnost iz lupine ali popolni v številnih posodah, vključno s polnili in juhami.