Ko mislite, da kislo smetano, brez mleka in mlečnih izdelkov, se zdi najbolj oddaljena od vašega uma, vendar lahko veganska in mlečna hrana s tem receptom popravite. Ta recept za kislo smetano brez mleka in mlečnih izdelkov je veliko boljši od tradicionalne kisle alternative, ki temelji na tofu, kar se vedno zdi bodisi malo preveč kruto ali malo preveč "beany". Ta recept pa potrebuje nekaj časa, da se ohladi, zato je dobra ideja, da naredite to jutro ali noč, preden nameravate služiti. Če ste že kupili trgovino, ki ste jo prej kupili z blagovno znamko Vegan kisle smetane Follow Your Heart, Tofutti ali Earth Island, vam bo ta recept dala podoben okus in teksturo: bogata, kremasta in gladka. Nekatere veganske kisline dodajo blazinice za debelejši, bolj popoln okus za tiste, ki ne želijo uporabljati soje, kot se uporablja v tem receptu.
Shranjevanje veganske kisle kreme
Shranjujte kupljeno vegansko kislo smetano, lahko ima veliko daljšo življenjsko dobo in to zato, ker ima konzervans in sredstva za zgoščevanje, ki se ne uporabljajo v tem domačem veganskem receptu. Ta veganska kisla smetana traja od 4 do 14 dni v hladilniku, odvisno od tega, kako dolgo je bila izpuščena ali če je bila "okužena" s slino ali drugimi živili iz žlice, namočene v posodo. To vegansko kislo smetano lahko shranite v hladilniku, vendar ga ni mogoče zamrzniti in odmrzniti. Najbolje je, da ga hranite v plastično embalažo, ki je neprepustna za zrak, na vratih hladilnika. Če vaša kisla smetana postane tekočina, jo premešajte, da se kombinira pred obrokom, prav tako kot redna kisle smetane .
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica koruznega škroba
- 1/2 čajno sojino mleko v prahu
- 1 skodelica
- sojino mleko (ali
- mandljevega mleka )
- 1 skodelica navadnega sojinega jogurta (nesladkanega)
- 1 žlička soli
- 1 čajna žlička
- limonin sok
Kako narediti
- V majhni skodelici pomešajte koruzni škrob in 1 žlico vode, dokler se koruzni škrob popolnoma ne raztopi.
- Prenesite v majhno vrčo iz ognja. Dodamo sojino mleko v prahu in približno 1/3 skodelice sojinega mleka ali mandljevega mleka, mešamo, dokler se ne raztopi. Postopoma dodajte preostalo sojino mleko ali mandljevo mleko, dokler mešanica ne dosledno.
- Na srednji nizki vročini dodajte sojin jogurt, sol in limonin sok, dobro premešajte, da jih vključite in kuhajte, dokler se zmes ne zgosti, približno 3 minute.
- Prenesite v toplotno odporno posodo, položite plastično folijo neposredno na površino kisle smetane in jo ohladite v hladilniku 1 uro ali dokler se ne ohladi in nastavi. Postrežite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 44 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 31 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |