Če iščete obroč sv. Patricja, lahko vegani uživajo ali pa si želijo kakšen okus Irske? Colcannon je tradicionalna irska jed, narejena s krompirjem in zeljejo, in ta veganska irska kolcannon krompir in recept za zelje postane vegetarijansko in vegansko vrtenje na pravi klasični irski jed.
Beseda colcannon prihaja iz gaelske besede, cal ceannann , kar pomeni beloglavo zelje. Krompir, zelje in por so bili zelo pogosti in veljajo za živila povprečnih državljanov Evrope in Irske v srednjem veku. Zaradi razpoložljivosti teh živil je smiselno, da bi domači kuharji postali ustvarjalni in ustvarili jed, ki je vključila te tri osnovne sestavine. Colcannon so v Združene države predstavili irski priseljenci in se najpogosteje uporabljajo na dan sv. Patrika.
Toda zagotovo vam ni treba počakati na dan sv. Patrika in vam ni treba biti irskega ali celo veganskega na tem področju - da uživate v tej bolj zdravi in manj maščobni različici veganskega irskega kolcana in kozjega recepta nocoj .
Kaj boste potrebovali
- 5 velikih krompirjev
- 1 glavno zelje (sesekljan)
- 3 por (rezina)
- 1 skodelica sojinega mleka
- Neobvezno: muškatni muškat 1/4 čajna žlička
- sol po okusu
- črn poper po okusu
Kako narediti
- Krompir položite v velik lonček in dodajte dovolj vode za pokritje krompirja. Odvedite do vrenja in kuhajte najmanj 20 minut ali dokler krompir ne razstavite.
- V ločenem loncu zavijte zelje v vodi 15 minut. Odcedimo in pustimo stran.
- V drugem loncu ali skodelici kuhamo por v sojinem mleku do razpisa, približno 15 minut.
- Ko se krompir pripravi na kuhanje, jih zmešajte skupaj z por, sojino mleko, muškatni orešček, sol in poper.
- Dodajte zelje in mešajte, da se kombinira.
- Dodajte več soli in popra po okusu in uživajte!
Opombe
- Ta recepti zahtevajo 1/4 čajna žlička muškatovega muškatnega oreščka, ki bo posodo dala malo orehovega, rahlo sladkega okusa. Če bi se raje izognili temu okusu, preprosto pustite muškatni oreh.
- Ta recept je brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 118 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 108 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 5 g |