Ta jed je tako preprosta, vendar je pakirana polna okusa in dobrih stvari, kot so paprika, krompir, čebula, salsa in jajca, bogata z beljakovinami. (To je pravica, kljub pogosto napačni predstavitvi, jajca niso mlečna in so popolnoma primerna za ljudi z alergijami na mlečne izdelke, ne pa tudi jajc.) Ta recept je za en velik omlet, vendar ga je enostavno dvakrat, trojno ali četverno! In to je vsestransko, saj ga lahko služi z različnimi prelivi - kot je gvamamol ali brez kisle smetane, ki se ne da mleko - in se lahko odločite tudi za dodajanje drugih zelenjadnic in zelišč, ki jih imate na roki ali pa želite.
Raje pripravljam omlete, kot je navedeno v receptu - tako, da omlet ohladim na polovico in dopuščam, da se sredi kuhajo znotraj omete - namesto kuhanja vsake strani z obrobljanjem celotne omete. Rezultat je puhast in zabavnejši za jesti!
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici oljčnega olja (ali sojine margarine brez mleka)
- 1/2 skodelice krompirja (olupljen, tanko narezan)
- 1/4 skodelice zelenega popra (sesekljan)
- 1/4 skodelice čebule (sesekljan)
- 3 velika jajca
- 2 žlici soja mleka (brez mleka, kokosovo mleko ali drugo
- alternativa za mleko brez mleka )
- 2 žlici salsa (vroče ali blago, plus več za serviranje)
- 1 ščepec soli (po okusu)
- 1 ščepec popra (po okusu)
Kako narediti
- V veliki ponvi segrejte oljčno olje ali sojino margarino brez mleka in dodajte krompir, ko je vroče. Kuhajte, dokler krompir ne postane svež in zlato rjav, nato pa dodajte zeleni poper in čebulo na ponev. Kuhajte, dokler čebula ni mehka in dišeča, približno 3-4 minute več. Odstranite posodo iz vročine in pustite v prahi.
- V majhni posodi za mešanje zmešajte jajca in sojino mleko 1-2 minut ali dokler ne dobite dobro pretepane. Vreča vrnite v peč na srednji vročini.
- Dodajte jajca nad krompirjem in zelenjavo in kuhajte, dokler spodnja stran ne začne rjavo in površina se začne strjevati. Na vrhu jajčec prelijte nekaj žlic salse.
- Ko je omlet nastavljen, popustite robove iz ponve z gumijasto lopatico in zelo previdno zložite preko ene strani omele na drugo, da oblikujete polmeseco obliko, da nekoliko robno pritisnete robove. Potegnite še minuto in nato preklopite zložite omlet in kuhajte drugo stran za eno minuto več. Ometi prenesite na servisno ploščo in jih takoj okusite s soljo, poprom in salso.
* Ta recept, kot je napisan, je primeren za prehrambene izdelke brez mleka in mlečnih izdelkov, vendar tako kot pri receptu, namenjenem osebam z omejitvami ali alergijami na prehrano, poskrbite za oznake sestavin na vseh sestavinah, da se prepričate, da ni nobenih skritih sestavin, pridobljenih iz mleka ali drugi alergeni, ki veljajo za vas.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 590 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 904 mg |
| Natrij | 853 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 34 g |