BRR. Razen, če živite v toplem stanju, v tem primeru ste verjetno polagali po bazenu, ampak tukaj na severovzhodu ... BRR. Naša velika letna "nevihta stoletja" nam je zapustila več kot 30 "snega, zdaj pa dobivamo vsakodnevni odmerek tekočin, viharnih vetrov in splošnega zimskega občutka. Poznate tisto, zaradi katerega želite ostati doma, nositi udobna oblačila, se splezati v posteljo in jesti veliko posodo vročega? Ja, to sem jaz in to bom vsaj do aprila.
Torej, velike tedenske serije domače juhe so nujne in sem zasvojen z dobrim odmerkom začimb. Ne rečem, da so vse konzervirane juhe grozne, vendar jih vedno najdem malo. Slana in bland. Všeč mi je dodajanje za'atar in curry v prahu in kumino v moje kremaste juhe, da bi bila prava mešanica udobja in udarca.
Cvetača je verjetno ena od mojih najljubših zelenjave in naredi fantastično juho. Ampak to je navaden okus odličen z dimnostjo kumina. In žametno teksturo je odlično ujemanje z nekaterimi krhkimi čičerkami . To so vsekakor bolj zanimive kot croutons in zdaj sem topla in srečna.
Kaj boste potrebovali
- Za juho:
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 čebula (olupljena in narezana)
- 4 skodelice piščanca (nizka vsebnost maščobe, nizki natrij je najboljši)
- 2 skodelice cvetača cvetov
- 1 velik pekovski krompir (olupljen in kvartiran)
- 1 žlička kumina (ali več po okusu)
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1 skodelico mleka
- Odkrit sol in poper po okusu
- Za hrustljavo čičeriko:
- 1 lahko (približno 15 oz.) Čičerika (izsušena in izprana)
- 1 žlica oljčnega olja
- 1/2 čajna žlička kumina
- 1/4 čajna žlička česna v prahu
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
Oljčno olje dodajte v velik juh, skupaj z olupljenimi in narezani čebuli. Pustite nekaj minut pri srednji vročini, dokler čebula ne začne barvati. Dvignite toploto in dodajte piščančje staleže, nato četrtino krompirja, cvetače in kumine. Privedite do vrenja, pokrijte, zmanjšajte toploto na nizko in simulirajte 25 minut.
Uporabite mešalnik za potapljanje (palico) ali redni mešalnik, pire juho.
Dodajte mleko, sol in poper.
Medtem ko juha kuhamo, so iztisnjene in izprane čičerke združili z olivnim oljem, kumino in česnom v prahu. Lahko jih razprostrite na pecilni plošči in pečete v peči pri 400 stopinj za 20 minut ali, kot sem storil, uporabljajte litega železa na stovetopu in občasno premešajte. Začinite s soljo in poprom in služite na kuhani juhi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 263 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrij | 422 mg |
| Ogljikovi hidrati | 36 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 13 g |