Čičerke , imenovane tudi garbanzo fižol , so vsestranski stročji, ki se lahko dodajajo v solate, juhe in sendviče (kot humus ). Ta recept preusmeri črtasto skripte in ponuja sveže, okusne ugrize, ki jih lahko prikupite kadarkoli čez dan ali ponoči. Ti veganski praženi vešči čičerki so brez mleka in vegani. Lahka sta in polna beljakovin in vlaknin.
Zamenjava sestavin in nasveti za kuhanje
Wasabi, japonska začin, ni edini način za okus čičerke. Tukaj je nekaj začimb kombinacij, ki jih lahko uporabite, da preklopite okus tega recepta.
- prašek iz prašičev, poper kumina, paprika, zemlja koriander, curry v prahu in česen v prahu
- bučno pito začimbe in cimet sladkorja
- mleta kumina, rjavi sladkor, cayenne, cimet, česen, ingver, paprika in sol
- javorjev sirup, jabolčni kis, muškatni orešček, ingver in cimet
- apno sok, čilija v prahu, poper in cilantro
- Thyme, marjoram in peteršilj
Še en nasvet, ki vam omogoča, da dobite krč, ki ga želite, je, da se vaš čičerki popolnoma ohladijo pred pokrivanjem. V nasprotnem primeru bo prišlo do gumijastih teksturnih čičer.
Če čičerice niso dovolj sami, lahko ustvarite mešanico poti s temi stročnicami. Dodajte nesladkane kokosove kosmiče, mandeljne rezine in čokoladne žetone brez sladkorja, če iščete sladko prigrizek. Če namerava vaš okus cilj, preprosto dodajte surove matice v vašo začinjeno prigrizek, kot so orehi, gajbe, nesaljeni pekani ali surove buče.
Kaj boste potrebovali
- 2 15-tonske pločevinke čičerke (dobro odcejene in dobro sprati)
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlici prahu vabi
- 2 žlici gorčice v prahu
- 2 1/2 žlici tahini
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- 1/2 žlička sladkorja
- 1/4 čajne žličke čebule v prahu
- 1/4 čajna žlička česna v prahu
- 1 ščepec cayenne
- 1 1/2 žličke soli (plus več za tresenje)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375F. Na rahlo olje previdno položite pekač za pekač in pustite v prahi.
- Bacite čičerko z oljčnim oljem, enakomerno jih razmešajte na pripravljen pekač in pecite približno 1 uro ali dokler čičerice niso zlate in hrustljave, premešajte vsakih 10-15 minut, da preprečite njihovo peko. Odstranite čičerke iz pečice in ogrejete toploto na 400F.
- Medtem premešajte preostale sestavine, dokler ne naredite paste. Vroče čičerke zmešajte z pasto, po potrebi oljnite list za pekač in čičerke postavite nazaj na posodo in jih vrnite v pečico približno 30-35 minut. Mešajte čičerke vsakih 10 minut, da preprečite pekoč občutek in odstranite, ko je rahlo zlato in hrustljavo. Sol takoj in naj čičerke popolnoma ohladi pred uživanjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 300 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 646 mg |
| Ogljikovi hidrati | 43 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 15 g |