Crock Pot Chicken Fricassee s kremami

Fricassee se nanaša na metodo kuhanja, kjer je rezano meso očiščeno in gneteno, nato pa v omaki. To piščančje fricassee je enostavno pripraviti in kuhati v počasnem kuhalniku, kremasto omako in zelenjavo pa ga naredijo celovit obrok. Dodajte solato ali škrob, če želite, ali služite v sklede s skorjim kruhom ali piškoti na strani.

Piščančje prsi brez kostanj se uporabljajo v tem receptu, vendar se raje odločite za uporabo brezkrtačnih piščančjih stegen. Dodajte še nekaj dodatnih kosov piščanca, ki bodo služili šestim.

Kaj boste potrebovali

• 1 1/2 kilogram brez kosti, brez kože piščančjih prsi (1 1/2 do 2 kilograma)
• Sol in sveže mlet črni poper po okusu
• 3 žlici masla
• 2 stroka česna (mleto)
• 1/4 skodelica vsestranske moke
• 2 skodelice z nizko vsebnostjo natrijevega piščanca
• 1 žlička sušenega timijana
• 1/2 žličke suhih taragona
• 1 srednji lovorni list
• 3 do 4 korenčka (razrezane na 2-palčni kosi)
• 2 srednja čebula (prepolovljena in debela narezana)
• 2 velika por, le bela del (oprana in narezana ali uporabite 4 zelene čebule)
• 1 1/2 skodelice zamrznjenega graha (odtaljeno)
• 1/2 skodelice pol-pol (ali lahka smetana)

Kako narediti

1. Piščančje prsi potresemo rahlo s soljo in sveže mletim črnim poprom; dati na stran.
2. V srednji ponvi ali ponev na srednji vročini talite maslo. Dodamo česen in kuhamo, mešamo, 1 minuto. Dodamo moko in kuhamo, mešamo, 2 minuti dlje.
3. Piščančja juha dodajte in kuhajte, premešajte, dokler se ne zgostite. Mešajte v timijan, taragon in lovor.
4. V počasnem kuhalniku dajte koščke in čebulo korenja in nato piščančje prsi. Pot prasite po piščancu in nato prelijemo omako v omake.

1. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi od 5 do 7 ur ali na visoki temperaturi od 2 1/2 do 3 ure.
2. Dodajte grah, pokrijte in nadaljujte kuhanje na visoki približno 15 minut.
3. Z žlico z žolnom prenesite piščanca in zelenjavo na posluženo posodo.
4. Vrelo omako v srednje ponev. Privedite do simetra. Če je omaka vodna, jo nekaj minut ohladite in rahlo zmanjšajte in koncentrirajte okuse. Dodajte pol ure in pol v omako.
5. Okusite in prilagodite začimbe. Postrežemo piščanca in zelenjavo z omako.

Različica in nasvet

Če želite, zamenjajte približno 1/4 do 1/3 skodelice piščančjega staleža s suhim belim vinom. In če je zaželjena debelejša omaka, zmešajte še eno žlico moke z enako količino hladne vode, dokler se gladi. To mešanico premešajte v omako in kuhajte, premešajte, dokler se ne zgostite.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	1089
Skupna maščoba	62 g
Nasičena maščoba	22 g
Nenasičena maščoba	23 g
Holesterol	317 mg
Natrij	845 mg
Ogljikovi hidrati	33 g
Prehranske vlaknine	6 g
Beljakovine	95 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)