Venezuelski krompirjev recept za krompir

Cachitos so majhni polnjeni v obliki šunke, v obliki polmeseca. Kar precej priljubljena za zajtrk v Venezueli, jih včasih imenujejo venezuelske rogljičke, vendar imajo bogato teksturo večerja, namesto luskaste teksture pravega rogljiča. Prav tako so veliko lažje narediti kot rogljički!

Kaj boste potrebovali

• 4 žlici masla
• 4 žlice zelenjave skrajšanje
• 1 skodelico mleka
• 1 žlička soli
• 1/2 skodelice sladkorja
• 1 žlica instant kvasa
• 2 jajca
• 4 skodelice moke
• Drobno rezan delček 1 funt

Kako narediti

1. Rezite maslo in ga skrajšajte na majhne koščke in položite v toplotno posodo stojnega mešalnika . Prinesite mleko samo, da vreli v ponvi na srednji visoki vročini.
2. Vročo mleko prelijte pred skrajševanjem in maslom ter mešajte, dokler se ne raztopi. Naj se ohladi rahlo.
   Dodajte sladkor, sol in 1 skodelico moke v mešanico masla / mleka in premešajte. Dodajte jajca in dobro premešajte.
3. Dodajte kvas in dobro premešajte. Dodajte ostalo moko in premešajte.
   S pritiskom na kavelj za testo, gnetite testo, dokler ni gladka in raztegljiva, po potrebi dodajte več moke. Gnetite 5 minut. Testo naj bo mehko in rahlo lepljivo.

1. V skledo z rahlo mazanim kozarcem postavite testo in pustite, da se vzpenja na toplem mestu, dokler ne dvakrat v velikosti, približno 2 uri. (ali hladite čez noč v hladilniku).
2. Pustite testo in razdelite na 4 kosi. Potegnite en kos v 10-palčni krog. Z rezačo za pico, rezano testo razrežite v 6 enakih trikotnikov ali rezine pice.
3. Vzemite 1/4 kilogramov narezanega pršuta in ga razrežite na tanke trakove. Razdelite šunko med 6 trikotnikov, ki ga postavite na vrh širokega dela trikotnika.
   Trknite trikotnike navzgor proti točki, obdržite šunko v notranjosti in postavite rolete s stranico navzdol na pločevino in ju nekoliko ovijte, da oblikujete polmeseco obliko.
4. Ponovite s preostalim testom.
   Čopič se rahlo zmeša s stopljenim maslom, nato pa se dvigne na toplo mesto, dokler se ne podvoji.
5. Pečica segrejte na 375F. Mešajte jajčne beljakovine z 1 čajno žličko sladkorja. Pečemo zvitke 10 minut. Odstranite, očistite z mešanico jajčnega beljaka in se vrnite v pečico. Pečemo približno 10 minut več, dokler zlato rjava.
   Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	482
Skupna maščoba	29 g
Nasičena maščoba	12 g
Nenasičena maščoba	12 g
Holesterol	154 mg
Natrij	1.177 mg
Ogljikovi hidrati	34 g
Prehranske vlaknine	2 g
Beljakovine	20 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)