Morda ne mislite, da lahko pripravite ricotto torto s cake mix, vendar pa lahko uporabite standardno mešanico torte in naredite tradicionalno torto ricotta. Ta recept se začne z mešanico rumene torte, ki jo lahko najdete v trgovini z živili in združite sir ricotta.
Obstaja veliko receptov tam za ricotta torto. Nekateri imajo druge okuse, kot so malina ali limona.
Več o siru Ricotta
Rikotna torta vključuje sir ricotta, ki je sir iz sirotke, ki je izdelan iz sirotke, ki je prepuščena proizvodnji sira. Nastanejo s koagulacijskimi beljakovinami, albuminom in globulinom, ki ostanejo po uporabi kazeina za izdelavo sira. Ricotta pomeni "recooked", in sir se proizvaja s prevažanjem tekočine skozi drobno krpo, tako da se skuta pusti za sabo. Podobno je kot skuta v tekočini skozi fino krpo, tako da ostane skuta. Podobno je kot skuta v teksturi in ima lahko različno vsebnost maščobe. Ima rahlo sladek okus.
Njegova proizvodnja sega v bronasto dobo v Italiji. Tradicionalno je bila izdelana s sirotko in majhno količino mleka. V Združenih državah je celotno mleko ricotta priljubljeno in znano kot "ricottone". Pri kuhanju se pogosto uporablja kot del italijanskih obrokov ali sira in kaše. Ko je pomešana z jajci in kuhana zrna, je to osrednji del neapeljske pastiere, priljubljene italijanske velikonočne pite.
Več vrst sirov Ricotta
Obstajajo različni tipi ricotte sira, ki so narejeni z različnimi metodami, kot so peko, soljenje, kajenje in dodatna fermentacija. Vključujejo naslednje:
- Ricotta salata je trdna, stisnjena sorta ricotta, ki se nasolja in posuši, pogosto naribana ali obrita na vrhu hrane. Prodana je v obliki sira.
- Ricotta infornata, znan tudi pod imenom ricotta al forno, izdelujemo s pečenjem ricotte, dokler se ne požge koruzo ali postane rjava ves čas. Ta vrsta ricotta je priljubljena predvsem na Siciliji in na Sardiniji.
- Ricotta affumicata, ki je podobna ricotta infornata, je dimljena ricotta.
- Ricotta forte, ki se imenuje tudi ricotta scanta, je soljena, kremasto rjava pasta, ki jo lahko zamazamo na kruhu.
Kaj boste potrebovali
- 1 paket mešanica rumene torte
- 1 skodelico sladkorja
- 1 žlička vanilije
- 4 jajca
- 2 kilograma ricotta
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F.
- Podmazujte podolgovate 13- 9-palčne ponve.
- V skledo zmešajte ricotte, sladkor, jajca in vanilijo. Nato dodajte mešano rumeno torto.
- Temeljito zmešajte sestavine.
- Zmes prenesemo na posodo.
- Pecite 55 minut na eno uro.
- Ohladi torto.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 343 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 156 mg |
| Natrij | 262 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 18 g |