Zelo težko je uničiti recept Hot Water Pie Crust. To je najbolj razburljiva pita koruze, ki ste jih kdaj poskusili! Medtem ko je res, da ko sestavljate tradicionalno skorjo, je treba sestavine hraniti hladno, v tem receptu je to pravilo zlomljeno.
Vroča voda se združi s skrajšanjem, potem ko sta obe sestavini premorili skupaj približno 5 minut. Morda se zdi, da se ti dve nikoli ne bosta združili, ampak nadaljuj - bosta! Skrajšanje postane zelo puhasto in svetlo po vključitvi vroče vode. Potem dodate moko in sol in zmešajte, dokler se ne premeša testo. Ne mešajte, dokler se to ne zgodi za najboljše rezultate.
Kadarkoli potrebujem koruzno pito, pogosto podvojim ta recept. Potem imam dve ali tri skorje, ki jih oblikujem v okroglo, ovito, etiketo in zamrznem. naslednjič, ko želim narediti pito, samo izvlečem skorjo iz zamrzovalnika, pusti, da sedi za približno 20 minut, da se odmrzne, zvije in izpeče!
Kaj boste potrebovali
- 14 žlici trdnega zelenjavnega skrajšanja
- 1/4 čaša vroče vode
- 1 žlico mleka
- 2-1 / 4 skodelice vse namenske moke
- 1/2 žlička soli
Kako narediti
- Krajšanje v veliki skledi. Nalijte vročo vodo in mleko čez skrajšanje.
- Z večerjo vilice razbijte skrajšanje. Nagnite skodelico in utripajte hitro z vilicami, dokler mešanica ne izgleda kot smetana (to bo trajalo približno 5 minut). Nekoliko vode se bo iz sklede splavalo, ko boš premagal - to je v redu.
- Pourite moko in sol čez skrajšajočo se mešanico in dobro zlijete z vilicami, tako da oblikujete testo, ki očisti posodo.
- Testno pito s krompirjem razdelite na dva dela in razprostrite med dvema listoma voščenega papirja.
- Prilagodite se v lupino pite in ga uporabite po navodilih recepta. Doda dovolj peciva za napolnjeno 2 korito 8 "ali 9" pito.
- Za pečenje ene pite koruze, ki jo je treba napolniti z neobdelanim polnjenjem (imenovano slepo peko), poravnajte korito pita z utežmi iz folije in pita (ali posušenega fižola), ALI ga potegnite z vilico (to se imenuje priklop ).
- Pečemo v predhodno segreti pečici 375 F za 12 minut za obloženo pito , nato odstranimo folijo in uteži ter pecemo 7 do 8 minut dlje, dokler ne postane svetlo zlato rjava v lahkih točkah.
- Za pricked pite crust, pečemo za 15 do 20 minut, ponovite pršenje na polovici časa pečenja, če se skorja začne vleče gor. V celoti ohladite in napolnite z želenimi polnili.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 336 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrij | 236 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |