Črni morski psi so kot ljubezenski otrok med črnim sladkarjami in karameli! Nesmiselno je z aromo in imajo gladko, kremasto teksturo in mehko okus sladkarije s karamelom. To je popolna sladkarija za ljubitelje črnih sladkarij in vsakogar, ki želi zanimivo spin na tradicionalnem karamelu.
Kot je zapisano, recept proizvaja sladkarije z aromo svetle sladice. Če ste ogromen ljubitelj janežev, lahko povečate količino ananasnega izvlečka - do dvakratnega, kar zahteva recept - za močnejši okus črnega sladkega okusa.
Glede črne barve je povsem neobvezna, ali jo želite uporabiti. Pomaga pri označevanju okusa sladkarije, vendar če nasprotujete umetnemu barvanju, lahko to zagotovo izpustite. Če jo želite uporabiti, priporočam uporabo barvil gela namesto tekočine, saj je gel veliko močnejši. Črni gel za barvanje hrane najdemo v nekaterih trgovinah za obrt in torto. Uporabljam znamko Wilton, ki je običajno na voljo v Michaelovem ali Amerikolorju, ki ga lahko kupite na Amazon.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica / 2 palčka masla
- 2 skodelice sladkorja (granulirano)
- 1 skodelico koruznega sirupa
- 1 lahko / 14 oz kondenzirano mleko (sladilo)
- 1 ščepec soli
- 1 tsp janeža ekstrakt
- 1/2 čajne barve hrane (črna, gel)
Kako narediti
1. Pripravite 9x9-palčni kvadratni ponev, tako da ga obložite z aluminijasto folijo in brizgajte folijo z neprepustnim kuhinjskim pršilom.
2. V veliki ponvi, topite maslo nad srednjo vročino. Ko se raztopi, dodamo kondenzirano mleko, sladkor, koruzni sirup in sol in premešamo, dokler ne združimo.
3. Zmes zlijemo do vrenja, pogosto mešamo. Priložite termometer za sladkarije in kuhajte sladkarije, dokler ne doseže 245 stopinj F (118 ° C). Pogosto se premešajte, tako da se mešanica ne požge na dnu posode.
4. Ko doseže ustrezno temperaturo, posodo odstranite s segrevanja in mešajte v izvleček janeža in obarvanje hrane, če ga uporabljate, mešate, dokler se ne temeljito združijo.
5. Nalijte sladkarce v pripravljeno posodo in gladite v enakomerno plast. Pustite, da se karamele nastavijo čez noč pri sobni temperaturi ali v hladilniku vsaj 4 ure, dokler niso zelo trdne.
6. Ko je nastavljeno, odstranite karamele iz posode s folijo kot ročaji. Uporabite velikega ostrega kuharja noža, da jih razrežete na majhne kvadratke, ki bodo služili. Po želji jih zavijte posamezno v vosek papirja, da jih ne držite skupaj. Karamele lahko hranimo pri sobni temperaturi do treh tednov.
Recepti, ki uporabljajo črno slanico:
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 338 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 39 mg |
| Natrij | 75 mg |
| Ogljikovi hidrati | 55 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |