Kako pripraviti Prebaked Pie Crust (Blind Bake)

Mnogi recepti zahtevajo popolnoma pečeno ali delno pečeno korito pite. Za pečenje, ki se ne peče, je običajno potrebna pečena korita. Delno pečena korita (ali par-pečena) skorja se pogosto imenuje za kremasto vrsto polnjenja. Vedno sem delno pečen skorjo za bučno pito, šahovske pite in sladko pito krompirja, tudi če recipe zahtevajo pečeno skorjo. To dodatno 10 do 15 minut časa pečenja zagotavlja popolnoma kuhano spodnjo skorjo.

Brez soteskega dna!

1. Če želite prebake pite (v celoti ali delno), pripravite pito s pitojem, ohladite, zvijte in ga prilepite v ploščico, ki tvori robo po želji. Če imate čas, postavite lupino pite v zamrzovalnik 10 ali 15 minut.
2. Pečico segrejte na 400 F (200 C / Gas 6) F in postavite pečico v sredino pečice.
3. Vzemi kos folije - približno 15 centimetrov v dolžino - in ga prilepite čez dno in po straneh testa pito. Treba je biti dovolj previsnega, da je enostavno zajeziti - uteži in vse - ko je pita končala pečenje.
4. Napolnite oplaščeno lupino s pito ali posušenim fižolom do vrha lupine. Uteži obdržijo piščančje skorje, ko pečejo. Uporabljam kombinacijo keramičnih pita in suhega fižola, in jih hranim v posodi, tako da so vedno priročni, ko jih potrebujem.
5. Pecite pito s folijo in utežmi 15 minut ali dokler ne nastavite skorje. Spustite temperaturo pečice na 375 F (190 C / Gas 5). Odstranite pito korito iz pečice. Odstranite folijo in uteži. Obdržal sem kombinacijo uteži pita in posušenega fižola v posodi, samo za pita crusts.

1. Pecite pecivo na več mestih z vilico in vrnite pečenko v pečico.
2. Pecite pri 375 F (190 C / Gas 5) za približno 8 do 10 minut dlje za delno pečeno skorjo ali približno 15 do 18 minut dlje za popolnoma pečeno skorjo. Delno pečena skorja bo okrog robov svetlo zlato rjava in popolnoma pečena skorja bo globoko zlato rjava in bo videti popolnoma kuhana.

1. Poglejte ga zdaj in potem, ko peko. Če opazite, da se morebitne lise pahnejo, jih zlahka nagnite z vilicami.
2. Odstranite pito korito iz pečice, se ohladi in izpolnite po navodilih za recept.

Morda bi vam bilo všeč tudi

• Osnove za pecivo iz pite Te slike in nasveti vam bodo pomagali narediti okusno pito, od vključitve masla ali drugih maščob do valjanja, zasteklitve in pečenja pite.
• Graham Cracker Pie Crust z variacijami To je odlična skorja za kremno pito, pito s hladilnikom ali pudingno vrsto pite, in to je snap, da se pripravi in ​​peče.
• Pecivo s svežim maslom Pita iz pite je narejeno iz ohlajenega masla, moke in malo soli ter sladkorja. Uporabljam živilski predelovalec, da vključim maslo v moko, vendar se lahko uporabijo tudi prsti ali pecilni mešalci.