01 od 07
Pečenje pepelov - odprta plamena ali metla
Pečenje pepela nad plinom. Carolyn Iagattuta / Moment Open / Getty Images Pražena paprika dodaja čudovit okus v številne maroške solate in druge jedi, kot so
- Salade Mechouia
- Pečena solata
- Taktouka - soljeni paradižnik in zeleni poper
- Zaalouk praženih pepperjev in jajčevcev
Poper lahko popijete nad odprtim plamenom, kot je prikazano tukaj - ali celo neposredno na električnem gorilniku - vendar bi morda raje uporabili piščancu, če bi pečali več ali več paprik.
Pečenje nad plamenom
Za pečenje paprike nad plamenom, položite papriko na ogenj gorilnika preko ognja, ali pa jih uporabite za odstranjevanje rokavov ali klešč. Obrnite se na kožo na vseh straneh. .
Ko je poper poćaren, ga poćnite ali strgati iz obogatene koże, odprite poper in ga zavrzite. Pečena paprika bo bolj okusna, če je ne popijete z vodo.
Praženje v broilerju
Preostale fotografije kažejo, kako pečemo papriko v brojlerju.
02 od 07
Metla Broiler - Cut Peppers v polovici
Paprika narežite na polovico in odstranite semena. Christine Benlafquih Enkrat lahko pečete veliko paprike z metodo pitovnih piščancev.
Začnite z rezanjem paprike na pol dolžina. Zavržite seme in postavite papriko na kožno stran navzgor na folijo.
03 od 07
Postavite papriko pod broilerjem
Paprika postavite pod broiler. Christine Benlafquih Pepere čim bližje plamenu ali ogrevalnemu elementu pitode.
Na tej sliki lahko vidite, da sem postavil pečico na najvišji položaj.
04 od 07
Burn in pretrgajte kožo
Preluknjite, dokler kože niso zgorele in pretisne. Christine Benlafquih Preluknjite, dokler kože niso temne in pretisne. To bo verjetno trajalo od 10 do 15 minut, vendar se bo razlikovalo od pitovnih piščancev do pitovnih piščancev.
05 od 07
Paprika zavijte v folijo
Papire zavijte v folijo. Christine Benlafquih Lahko takoj strgate ali odlepite izžgano kožo (glejte naslednji korak), toda morda boste to raje storili namesto tega - medtem ko so pražena paprika še vroča, okrog njih zavijte aluminijasto folijo in pustite, da sedijo 10 minut ali dlje; paprika se bo "znojila" v ujetni pari, zaradi česar se lahko pretrgana koža enostavno odstrani.
06 od 07
Odlepite kožo
Oluščite kožo z zgorevanjem. Christine Benlafquih Ko se paprika ohladi v foliji, lahko odstranite kožo.
Pripni se del pretrgane kože in dvignite navzgor. Veliki kosi kože se bodo odlepili.
07 od 07
Pražena peppers s kožo odstranjena
Pražena in odeta paprika. Christine Benlafquih Tukaj sta pražena in odeta paprika. Zdaj ste pripravljeni za uporabo paprike v receptu.
Preizkusite to maroško klasiko: solata paradižnika in praženega paprika .