Kako kupiti, shraniti in kuhati grahove zelenjavo
Kaj so zelenjadnice? To so mladi in nežni grahovi grašice, ki jih lahko najdete na zapletenih svežnjah na trgu kmetov. Včasih so označeni kot "grahovke" ali "grahovi poganjki", čeprav so pravi poganjki graha manjši (le nekaj centimetrov dolge) in še mlajši.
Kje najti Grahove zelenjavo
Grahove grah se prodajajo v velikih padajočih masah na kmetijskih trgih in azijskih trgih. Nekateri specializirani trgi so jih začeli izvajati, vendar niso primerni za tradicionalne supermarkete, saj tako hitro gredo.
Poleg tega, da so v zapletenih pilotov, ki jih lahko potegnete, jih lahko vidite, da so že pakirani v papirnate ali plastične vrečke. Preverite vsebino, preden kupite - znova, te občutljive zelene barve prepiha in pokvarijo precej hitro, in če je vrečko v škatli nagnjena k hitremu kot nagnjenost.
Kdaj najti Grahove zelenjavo
Grahove grahice so bogate pomladi in v začetku poletja - vsakič, ko kmetje v bližini vas čistijo rastline grahov, da bi ustvarili prostor za bolj zrele rastline. Če v vašem vrtu gojite grah, pojdite in spravite "veje" grape grah, da jih ohranite pod nadzorom in jih skuhajte!
Kako izbrati Pea Zeleni
Poiščite zelene zelene vinske trte s svežimi živahnimi lističi. Izogibajte se vinske trte z rjavimi ali kašastimi konci. Če je mogoče, se po možnosti izognemo poškodovanim ali nagnjenim listom. Starejše, debelejše trte bodo težke, podobno ostri listi. Z nekoliko dolgim, nežnim kuhanjem bodo nekoliko nežni, vendar bodo v primerjavi s svojimi manj zrelimi kolegi vedno bolj vlaken in kemičnost.
Kako shraniti Pea Zeleni
Grahove zelenjave je treba uporabljati čez dan ali dva po nakupu. Medtem jih hranite ohlapno zaviti v plastiko v hladilniku. Ali jim pomagajte še nekaj dlje in jih očistite najprej, jih zvijte v papirnate brisače in popite celoten sveženj v plastično vrečko v hladilniku.
Kako pripraviti Grahove zelenjavo
Preden kuhamo zelene grašice, jih preglejte in izrežite ali zleknite lističev, težkih koncev ali debelih stebel (lahko rečete, da so predebeli, če ugriznete v njih in jih ne morete grižiti skozi njih). Izperite jih v hladni vodi, jih dvignite iz vode, da pustite za sabo kakršno koli peskanje in jih posušite v plasteh papirnatih brisač ali v salatni spiner. Če ste soočeni s posebej zvitimi šopi, jih razrežite, da bodo po kuhanju lažje pojesti.
Kako kuhati grah zelenja
Dobro delajo v solatah in so okusno preprosto kuhane. Če jih želite kuhati, so zelenjavne grašice v najboljšem primeru preprosto očiščene v malo oljčnega olja ali oljnega olja. Nekateri poraščeni česen ali šalotka dodajo lep sladkosti, na koncu pa črtasto limonin sok poudarijo svetel in čisti okus grahovih grahov.
Zelena grah je prav tako okusno dodana juham, kjer njihova velika listnata volumen kuhana v lepe zelene trakove.
Upoštevajte, da se grahovi grahov v veliki meri gojijo izjemno količino - do 90%. Če jih želite kuhati za veliko skupino, jih boste morda morali kuhati v več serijah.