Ta odlična receptura jagnjetine iz American Lamb Board naredi fantastičen sendvič iz pite. Naj bo vaš kebab širina vaše pite, tako da lahko preprosto potisnete skewer v vaš sendvič.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt / 450 g brez kosti brez jagnjet (ali rame, razrezane na kocke 1-1 / 2-in)
- 24 grozdja češnjevega paradižnika
- 24 1-1 / 2-in. kosi čebule
- 4 česna čreda (mleto)
- 1 svež svež origano
- 2 žlici limoninega soka (1 limona, sočen)
- 1/2 skodelice / 120 ml ekstra deviškega oljčnega olja
- Pripravite kosher sol (ali po okusu)
- Poberite sveže mleto črno poper (ali po okusu)
- 8 velikih pitas
- Za omako Tzatziki:
- 3 skodelice / 700 ml navadnega jogurta
- 2 žlici limoninega soka (1 limona, sočen)
- 2 srednje kumare (olupljene, prepolovljene, zasejane in narezane)
- 1 žlica / 15 ml svežih listov mete (drobno sesekljan)
- Pripravite kosher sol (ali po okusu)
- Poberite sveže mleto črno poper (ali po okusu)
Kako narediti
Združite česen, origano, limonin sok in oljčno olje v majhni skledici. Sezonska marinada s košerovo soljo in sveže mletim črnim poprom. Dodajte kocke jagnjetine; paziti na plašč. Cover in marinirati v hladilniku 4 do 6 ur. Odtok mesnih kock; zavrzi marinado. Navadna jagnjetina, paradižnik in čebula na nabodala. Grill na srednji vročini za 12 do 15 minut ali na želeno stopnjo donosti; zanesljiv termometer se mora registrirati 145 stopinj F (65 stopinj C.) za srednje redke, 160 stopinj F (70 stopinj C.) za srednje ali 170 stopinj F (75 stopinj C.) za vodnjake.
Večkrat obrnite kobase, ščetke z marinado. Postrezite s toplim pita kruha in Tzatziki omako.
Za omako Tzatziki: Vse sestavine položite v posodo za mešanje in jih združite z vilicami. Hladiti vsaj 1 uro, da se okusi omogočijo poročiti.