Ponavadi indijska kuhinja ne vključuje govejega mesa zaradi očitnih razlogov. Ampak lahko uporabite indijske okuse in druge jedi jedi za pripravo govejih receptov.
Marinada za ta okusni indijski recept je zelo začinjena. Zmanjšate količino začimb, tako da preprosto zmanjšate količino ali izpustite semena cayenne ali gorčice, če niste ljubitelj zelo vročih živil. Če imate radi začinjena hrana, lahko povečate te sestavine!
V tem preprostem in eksotičnem receptu lahko uporabite katero koli vrsto zrezka, vendar sta odlična izbira odlična izbira odrezka ali stebla. Ti kosi so najboljši, ko marinirani in hitro žaru, nato rezine na žito. To pomeni, da ste odrezali steak pravokotno na naravne linije v zrezku. Ti kosi govejega mesa so nežni, zelo okusni in poceni.
Poskrbite za recept s svežo zeleno solato in hladno kumare solato za kontrast. Neki naan kruh bi bil tudi dober dodatek. Dodajte nekaj hladnega piva ali rdečega ali rožnatega vina za odlično večerjo.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica nariban koren ingverja
- 1 majhna čebula, mleto
- 3 česna čreda, mleto
- 2 žlički semen koriandra
- 1 žlička kumina semena
- 1/2 čajna žlička cayenne poper
- 1 žlička soli
- 1 čajna žlička semena gorčice
- 3 žlici rastlinskega olja
- 2 kilogram bokov ali
- trak zrezek , razrezano na 6 kosov velikosti kosov
Kako narediti
V mešalnik ali predelovalec hrane postavite ingverjevo koruzo, čebulo in česen ter zmešajte ali predelajte, dokler se ne fino mleto.
Mleto seme koriandra in kumina , cianovega popra, soli in gorčičnih semen mleto mazalko ali kavni brusilnik, dokler niso v prahu. Mešajte začimbe v mešanici čebule.
Segrejemo 1 žlico rastlinskega olja v veliki ponvi na srednji vročini in dodamo mešanico čebule in začimb; takoj zmanjšajte toploto do srednje nizke.
Sladkate suhe snovi na srednji nizki vročini, dokler niso zelo dišeči. Odstranite čebulo zmes iz vročine in pustite, da se ohladi 10 minut. Nato zmešajte čebulo na zrezkih in obrnite meso na plašč. Hladite zrezke, tesno pokrite, od 2 do 24 ur, tako da lahko sestavine prežemijo meso.
Ko ste pripravljeni kuhati, pripravite in ogrejte zunanji plin ali ognjišče . Odstranite zrezke iz čebule marinade in kuhamo na srednje visokih premogih za 10 do 15 minut ali do želenega donosti, vsaj 145 ° F, kot je testirano z mesom termometer. Ko je meso končano, ga odstranite iz vročine, postavite na čisto ploščo in pokrijte s folijo. Pustimo, da stoji 5 minut. Narezano rezino narežite na zrno, da postrežete.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 394 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 119 mg |
| Natrij | 99 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 43 g |