Flapjack je daleč eden najbolj priljubljenih pekačev v British Food. Mogoče je, ker so tako hitro in enostavno narediti in hranljive tudi. Obstaja veliko, veliko stilov flapjack s skoraj vsako kombinacijo orehov, semen, sadja in ovsene kaše, vezane skupaj z zlatim sirupom in malo maslom.
Tukaj je rahlo drugačen slog, ki sem ga nedavno odkril. V pečici ni pečenja, samo kuhanje pečice. Ta lopatica je zasnovana na mišičevju, zato vsebuje zajeten odmerek oreščkov, semen, sadja, pravzaprav vse, kar vam je všeč, če upoštevate spodnje ukrepe, ki uporabljajo volumen (uporabite steklen merilni vrč) in ne teže. S tem receptom imate ustvarjalno svobodo ustvariti flapjack z okusi, ki vam je všeč.
Hitra opomba: Britanski flapjack ni enak ameriški flapjack, ki je bolj palačinka kot ta preprost traybak.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica / 235 ml srednje ovlaženih ovsenih kašic
- 3 skodelice / 700 ml matic in semen (vaša najljubša kombinacija)
- 1 skodelica / 235 ml suhega sadja (brusnice, rozine, sultane)
- 8 žlici medu (izcedek)
- 1 oz / 25 g sladkorja (temno rjava)
- 4 oz / 115 g masla (nesaljeno)
Kako narediti
Ogrevajte veliko globoko posodo na peč. Dodajte oves in svojo kombinacijo orehov in semen (ne dodajte sadja) in kuhajte pet minut, neprestano mešate, da nazdravite sestavinam, pri čemer pazite, da ne boste opekli, mešanica mora biti samo zlato rjava.
Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi. Medu, temno rjavi sladkor in maslo dajte v ponev. Melt, skupaj na srednji vročini, da popolnoma raztopi sladkor.
Kuhajte še 5 minut na nizki stopnji toplote, še enkrat, pazite, da ne gorijo. Izklopite toploto in obdržite na eni strani.
Pražene sestavine zmešamo z mešanico topenega masla, da se tvori trdno testo.
Mastite kositrno kositrno 20 cm x 20 cm / 8 "x 8" / kvadratni kolač in postavite spodnji del s papirjem za peko. Zmes mešalnega traku trdno in enakomerno pritisnite v kositer, da se prepričate, da pridejo v vogale.
Označite kvadratke in pravokotnike v flapjacku, nato postavite kositer v hladilnik in pustite, da nastavite nekaj ur.
Flapjack dobro drži v nepredušnem kosu.
Nekatere predlagane kombinacije za Museli Flapjack:
Posušene jabolke, hruške in marelice (razrezane na majhne kose) zmešamo z posušeno brusnico (skupaj 235 ml).
Marmelada je še en lep dodatek z grenkim oranžnim okusom, vendar ima več sladkorja.
Zmešajte 235 ml izsušenega kokosa v laneno, sezamovo, bučno in sončnično seme (skupaj 700 ml)
Če želite dodatno vlakno, zamenjajte nekaj semen z malo pšeničnimi kalčki.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 627 |
| Skupna maščoba | 41 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 30 mg |
| Natrij | 8 mg |
| Ogljikovi hidrati | 60 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 13 g |