Dehidracija je dobra za več kot le plodove in goveje meso. Dehidrirana zelenjava so odlične spajkalne shrambe, zlahka prinesla nazaj v koristno stanje. Včasih se celo izboljšajo, saj se okus med procesom sušenja lahko intenzivira.
Ta juha recept iz The Ultimate Dehydrator Cookbook Tammy Gangloff, Steven Gangloff in September Ferguson zajame bistvo poletne zelenjave, ki jih je mogoče uživati v katerem koli času leta. Dodatek domačega dehidriranega rastlinskega staleža poglablja okus ali pa se lahko uporabi komercialni bujon. V južni kozličici lahko ta juha naredi privlačno in premišljeno darilo iz kuhinje. Najtežji del je dehidracija pred nami, in to je večinoma pasivni čas. Upoštevajte, da je pred dehidracijo morda treba premestiti veliko zelenjave, da lahko inaktivirate encime, ki bi lahko povzročile, da bi barva ali okus izgubili.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica dehidriranega narezanega krompirja
- 1/4 skodelice dehidrirane narezane čebule
- 1/2 skodelice dehidrirane narezane zelene čebule
- 1/2 skodelice
- dehidrirani narezani paradižniki
- 1/2 skodelice
- dehidrirani rezani poletni squash
- 1/2 skodelice
- dehidrirano rezano korenje
- 1/2 skodelice dehidrirane narezane bučke
- 1/2 skodelice dehidriranega rezanega zelja
- 1/4 skodelice
- dehidrirani rastlinski stalež
Kako narediti
- Dehidrirane sestavine v sloju za 1-kvartno konzerviranje posušite v vrstnem redu. Posodo je treba napolniti na vrh, in v redu je, da potisnete sestavine navzdol, da bi jih prilegali vsem.
- Da bi juho združili z mešanico juhe z 16 skodelicami vode v velikem loncu, jih zavrite, zmanjšajte vročino na nizko in kuhajte, dokler zelenjava ne razkuži in juha zgostite približno 3 ure. Ali združite mešanico juhe in vodo v počasnem kuhalniku in kuhajte na nizki temperaturi 6 ur.
Če darujete darilno karto na vratu kozarec z imenom juhe in zgoraj navedenimi navodili.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 23 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 20 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |