Jaz sem leni ustvarjalec zajtrka. Tam sem rekel. Pravzaprav sem to že velikokrat povedal. Ne želim biti leni ustvarjalec zajtrka, res ne. Želim izdelati srčne, zapletene, zdrave in zadovoljne zajtrke. Ampak, tako težko je. Če bi bil samo zajtrk bližji času kosila ...
Ampak stvar je, nisem sprejela moje lenobe, da občasno dobim razpoke navdušenja in odločim, da bom bolje. Danes je samo tak dan. Z izjemo nekaj omletnih večerjev redko pojedem jajca, vendar jih imam rad in so odličen vir beljakovin. Res so odlična hrana za zajtrk, razen za, saj veste, da je celotna lena. Jogurt je še en odličen zajtrk beljakovin, čeprav običajno imam to kot popoldanski prigrizek. Toda združite jih (da, skupaj gredo), dodajte nekaj pita kruha in najljubšo zelenjavo na bližnjevzhodni kuhinji, paradižnik in imate odličen zajtrk.
Ker sem ponavadi zajtrk na moji mizi med preverjanjem mojih e-poštnih sporočil, mi je všeč zamisel, da vse postavite na vrh pite. Oh, in če misliš, da sem lutka za dajanje jogurta v pečico s pito, obljubim, da nisem. Poskušal sem to v obeh pogledih in ta je boljša.
Rezultat je rahlo hrustljavi kruh z mehkim, topelim jogurtu, sončnimi stranskimi jajci (odločite se, kako tečejo ti volejo rumenjaki) in svežino kocke narezanih paradižnikov. Malo za'atar razkriva okus in je bilo dovolj dobro, da sem se odločil, da to naredim veliko, veliko bolj pogosto. Um ... videli bomo, kako bom s tem. Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- 1 okrogla pita ali naan kruh
- 1 masleno maslo
- 2 jajca
- 1/2 pokal grški slog (napeti) jogurt
- 1 Majhen ali 1/2 velik paradižnik, semen in kocke
- 1/4 žličke za'atar
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
Predtvorite pečico na 400 stopinj.
Grški jogurt namočite na pita ali naan kruh, položite na pecilni list, obložen s pergamentnim papirjem in toast v pečici 10 minut.
Medtem ko kruh pražen, naredite jajca tako, da maslo dodate v vročo ponev. Vrezite jajca, pazite, da ne boste zlomili rumenjaka, spustite toploto na srednjo nizko in kuhajte, dokler se ne nastavi bela in rumenjaki po vaših željah.
Odstranite toasto pito iz pečice. Na vrh z ocvrtimi jajci, bosiljak na kocke in popršite na za'atarju. Začinite s soljo in poprom ter jedli toplo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1381 |
| Skupna maščoba | 83 g |
| Nasičena maščoba | 35 g |
| Nenasičena maščoba | 35 g |
| Holesterol | 825 mg |
| Natrij | 754 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 136 g |