Buffalo Chicken Meatloaf je odličen zvitek na klasičnem mesu, z okusi piščančjih kril Buffalo v krepkem in enostavnem receptu. Ko sem to naredil, je bila notranja temperatura 172 ° F pri 70 minutah; vendar je meso še vedno čudovito vlažno in kremno.
Trik za izdelavo vlažnega mesa, še posebej pri uporabi izdelka z nizko vsebnostjo maščob, kot je piščančje mletje, je dodati še veliko drugih sestavin. Zelenjava, krušne drobtine, solatni preliv in vroča krila omaka vse dodajo vlago in piščanca, da postanejo preveč kompakten. Kljub temu nežno zmešajte mešanico z rokami. Nikoli ne uporabljajte žlice, da bi po mesu dodali meso, in nežno namažite hlebec na pekač. Uporabite žlico, ki preseže meso, po mesu, in nežno oblizite hlebca na pekač.
Ta čudovit recept sem služil z Buffalo pire krompirjem in grahom in korenjem .) Če bi želeli hladni kontrast dodati svežo in hladno zeleno solato. Uporabite ostanke v Buffalo Chicken Penne Bake za še en čudovit obrok!
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 3 stroka česna, mleto
- 3 stebla zelena, drobno narezana
- 2 jajca, pretepena
- 1 skodelica mehkih piščančjih kruhov
- 1/4 skodelice bizonske vroče omake
- 1/3 skodelice kremasto modrega solata
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajna žlička poper
- 1/8 čajna žlička cayenne poper
- 1 skodelica pokritega modrega sira
- 2 kilograma piščančjega, belega in temnega mesa
- 2 žlici bife krilo vroča omaka
- 2 žlici kečapa
- 1 žlica medu
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 350 ° F. Razpršite posodo za pitje pečice z odprtino za kuhanje in jo pustite na stran. Ali pa stojalo za žice v pekač s stranicami.
2. V velikem ponevu talite maslo nad srednjo vročino. Dodajte čebulo in česen; kuhajte in premešajte, dokler se ne počepi, približno 5 minut. Dodajte zeleno v ponev; kuhamo in premešamo še 2-3 minute. Odstranite ponev iz vročine.
3. V veliko skledo združite jajca, krušne drobtine, 1/4 skodelice vroče omake, solatni preliv, sol, poper, paprika in modri sir; dobro premešaj.
Dodajte zelenjavo in dobro premešajte. Dodajte mleto piščanco in rahlo premešajte, vendar temeljito z rokami, dokler ne združite.
4. Piščančje mešanice oblikujte v veliki mesni napitki na pripravljeno posodo za pitovni piščanci.
5. V majhni skledi združite 2 žlici vroče omake, kečapa in medu; dobro premešajte in očistite meso.
6. Pečemo 65 do 75 minut, dokler notranja temperatura ne doseže 165 ° F.
7. Pokrijte s folijo in pustite stati 10 minut. Nato rezino, da služi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 492 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 171 mg |
| Natrij | 802 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 40 g |