Žametni krompir recept na žaru

Ta krompir je bil hrustljava in rahel, z rahlo dimljenim okusom, čeprav so kuhani v foliji.

Za ta recept lahko uporabite hladilno kašo krompirjevega krompirja ali odtalite zamrznjeni krompir ali pa sami rešite. Če se odločite, da boste sami rešili, poskrbite, da boste hitro delali. Encimi v krompirju bodo hitro postali rjavi. Ne glede na to, ali uporabljate hladilen krompir, zamrznjen ali sveže nariban, krompir nato temeljito posušite v kuhinjski brisački, preden jih skuhate. Krompir je poln tekočine; če so preveč mokre, ne bodo rjave barve, temveč bodo pare v folijskem paketu. -

Krompirju lahko dodate tudi več ali različne sestavine. Poskusite drugačen sir; dodajte nekaj zelišč, kot so marjoram, bazilika ali timijan; ali dodajte drugo sestavino, kot je narezana čebula ali česen.

Če želite ta recept povečati za več ljudi, ga ne dvignite; naredite dve folijski paketi krompirja. Še enkrat želite, da krompir rjav in postane svež; če parijo, bodo ostali mehki in ne bodo postali lepa bogata barva. Ti krompir bo kuhal hkrati, če uporabljate plinski ali ogljeni žar.

Kaj boste potrebovali

• 1 (19-unč) pakiranje v hladilniku razrezan kašasti krompir
• 3 žlice
• olivno olje
• 1 žlička začinjene soli
• 1/2 skodelice naribanega parmezanskega ali romanskega sira

Kako narediti

1. Odtrgajte dolg trak težke folije dolžine približno 24 cm in ga postavite na delovno površino.
2. Krompir položite v kuhinjsko brisačo in ga vstavite v brisačo; krompir sperite, dokler niso skoraj suhi.
3. Krompir, oljčno olje, sol in sir dobro premešajte na folijo.
4. Prekrite kratek konec folije preko krompirja in ga dvignite, tako da naredite dvojni pečat. Nato zatesnite stranice folije iz pakiranja z več gubami, vendar folije ne tvorite tesno okoli hrane. Pustite nekaj prostora za razširitev toplote, zato bo krompir rjav, ne pa pare.

1. Pakiranje na srednjih žerjavih od 14 do 20 minut žarite, dvakrat preuredite in zavrtite embalažo, dokler se krompir ne vroči, s hrustljavo porjavelimi površinami.
2. Pazljivo odprite paket, preklopite v posodo in služite.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	318
Skupna maščoba	20 g
Nasičena maščoba	4 g
Nenasičena maščoba	12 g
Holesterol	10 mg
Natrij	579 mg
Ogljikovi hidrati	30 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	5 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)