Žare po ocvrtem siru z Guava dipping omako

Latinska kuhinja ima 11 različnih vrst sirov, številne mešanice evropskih in ameriških vplivov na način, ki je edinstveno Hispanic. Dodajte malo guava potapljaško omako na dober sir in imate latinsko dragulj.

Všeč mi je, da naredim ta recept za krušne pečene kaše s sirom - bolitas de queso - ko vržem zabavo. Tangy sladkost guava parov lepo s slano sir. To je odlična zabava, predjed ali hrana prstov. Siri - Gouda ali Edam najbolje delujejo - lahko pridejo iz drugih regij, vendar je končni rezultat najpomembnejši latinskoameriški.

Kaj boste potrebovali

• Za sireve:
• 1/2 kilogram Gouda ali Edam sir, razrezan
• 1 jajčni beljak iz velikega jajca
• 3 žlice vsake moke
• Dodatna moka za poglabljanje dna
• 4 palcev Rastlinsko olje za cvrtje
• Za govejsko omako:
• 4 unč guava paste
• 8 čajnih žličk destiliranega belega kisa
• 1/4 čaše vode

Kako narediti

Pripravite testo:

1. Polizdeljeni sir, moko in jajčni beljak postavite v mešalno posodo.
2. Sestavine skupaj z roko gnetite, da se oblikujejo trdno testo.
3. Testo postavite v hladilnik vsaj 30 minut. To bo zagotovilo, da kroglice držijo skupaj, ko jih oblikujete.

Pripravite omako goveje gume:

1. Združite guavovo pasto, kis in vodo v ponvi na srednji vročini.
2. Uporabite mehčalo, da lepite gladko v kremno omako. To bo trajalo nekaj minut. Hranite ali žgajte.

1. Odstranite omako od vročine in pustite, da se ohladi.

Fry the Tough:

1. Odlomite koščke sira testa in uporabite dlani v rokah, da jih oblikujete v kroglice enotne velikosti.
2. Olje segrejte na 350 F v globokem cvrtniku .
3. Rahlo potegnite kroglice v dodatno moko in iztresite presežek. Ocenite jih v vročem olju do zlate rjave barve, približno 2 do 3 minute.
4. Odstranite sirove kroglice iz olja in jim dovolite, da preden postrežejo na papirnate brisače.
5. Posodite kroglaste kaše z guava dipping omako na strani.

Nasveti in spremembe:

• Čeprav je mešanje testa z roko idealno, lahko uporabite stoječi mešalnik, da naredite lažje delo.
• Če nimate cvrtnika, lahko uporabite veliko težko cvrtje, idealno litega železa . Uporabite približno tri centimetre olja.
• Temperatura olja je pomembna. Če nimate cvrtnika s temperaturnim nadzorom, uporabite sladkorni termometer ali termometer za globoko zmrznjenost, da preizkusite temperaturo olja, preden vanj vstavite kroglice sira.
• Prosimo, da dodate začimbe po vaši izbiri ali malo cayenne ali rdeče paprike za kroglice za dodaten zing.