Čez nekaj časa nisem imel zrezkov z mečaricami, tako da mi je sosednja soseda ponudila nekaj mečaric, ki sem jih veselil sprejeti. Zrezki stehtali v približno 6 unč, vsak - idealen za enega - in mi je dal par - kot nalašč za dva. Dan ali dva sem gledal na recepte, vendar se je končno odločil za preprost pripravek, ki bi preprosto poudaril naravno svež in morski okus zrezkov. To ne traja več kot 15 minut časa za roke, da bo tako odličen obrok v tednu. Služi 2.
Kaj boste potrebovali
- 2 6-oz. zrezki rib z mečem
- 1 limona
- 2 tsp. olivno olje
- 1 tsp. posušen Herbes de Provence (na voljo v zalivu za začimbe)
- Ščepec soli
Kako narediti
1. Postavite zrezke v ploščo in stisnite sok pol polovice limone nad njimi, obložite obe strani. Marinirati 30 minut.
2. Medtem ogrevajte rešetko za žar preko srednje visoke toplote.
3. Obrišite obe strani zrezka z oljčnim oljem, nato potresite eno stran vsakega zrezka z 1/2 čajne žličke Herbes de Provence in ščepec soli.
4. Postavite zrezke na vročo žar in kuhajte približno 5 minut - dokler se robovi zrezka ne kuhata na pol poti navzgor.
Preklopite zrezke in kuhajte še 5 minut.
5. Z ostrim nožem sondirajte sredino zrezka, da se prepričate, da ni rožnato, vendar je še vedno sočno. Če ni ravno končano, posodo odstranite s toplote, pokrijte s folijo in kuhajte še 5 minut.
Stisnite malo več limoninega soka na zrezkih in služite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 532 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 334 mg |
| Ogljikovi hidrati | 134 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 0 g |