Uporabite solno svinjsko ali svinjsko jelko v tej okusni tradicionalni novoletni jed, znanem tudi kot Hoppin 'John. Črnozrnati grah, skupaj z zelenjem in koruznim koščkom, se vsako leto požre na srečo za srečo skozi vse leto.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram sušenega črnega očesa
- 4 unč soli
- svinjina , skorja odstranjena, narezana ali debela slanina ali pegatka, narezana na koščke
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 3 do 4 stroka česna, mleto
- 1 do 2 skodelice kuhana kuhana šunka
- 2 rebra zelena, narezana
- 1/2 rdeča paprika, na kocke, neobvezno
- 1/2 zeleni poper, narezan na koščke, neobvezen
- 1 žlica mešanice začimbe Creole ali Cajun
- 1/2 čajne žličke soli ali po okusu
- 1/4 čajna žlička poper
- Pripravljeno vroča paprika, neobvezno, po okusu
Kako narediti
- Po navodilih za pakiranje čez noč prekrijemo črno-zeleni grašek ali pokrijte z vodo, počakajte 2 minuti, nato pustite stati 1 uro. Drain.
- Medtem, v majhnem skodelici, zmešajte soljenko s soljo s čebulo, dokler ne porjavi.
- Kombinirajte svinjsko sol in čebulo z izsušenim grahom in preostalimi sestavinami. Dodajte vodo samo za pokritje. Simmer za približno 1 1/2 do 2 1/2 ure, ali dokler ponudba, preverjanje in dodajanje malo več vode, če je potrebno. Okusite in prilagodite začimbe.
Postrezite z vročim kuhanim rižem, špinačo ali drugimi zelenjavami in sveže pečenim grozdjem .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 199 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrij | 586 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 6 g |