Ta hruška je začinjena z rjavim sladkorjem in skupnimi začimbami. Izdelan je z dodatkom komercialnega pektina v prahu.
Uporabil sem živilski predelovalec za mletje mojih hrušk, vendar pa bi lahko uporabil tudi mlin za prehrambene izdelke ali jih fino nasičil.
Kaj boste potrebovali
- 4 skodelice hrušk (sesekljane, olupljene in zdrobljene, okoli 8 hrušk)
- 1 paket sadnega pektina v prahu
- 3 1/2 skodelice sladkorja (razdeljeni)
- 1 1/2 skodelice pakirani svetlo rjavi sladkor
- 1/8 žličke Allspice
- 1/8 čajna žlička muškatnega oreščka
- 3/4 čajna žlička cimeta
- Neobvezno: 1/2 čajna žlička masla
Kako narediti
- Napolnimo s kuhalno vodo, polno polno. Dodajte prazne kozarce in jih zavrite; zmanjša toploto na nizko. Hranite kozarce v vroči vodi.
- Napolnite posodo z vodo in jo zavrite; zmanjšajte toploto na nizko in dodajte ploščate tesnilne pokrove. Pokrov hranite v vroči vodi.
- Mleto ali fino posekljate hruške; izmerite 4 skodelice v velikem kotličku.
- V skledo združite sadni pektin z 1/4 skodelice granuliranega sladkorja; dobro premešaj. Dodamo zmes pektina hruškam in kuhamo, mešamo, na srednji visoki temperaturi, dokler mešanica ne pride do popolnega kotaljenja. Postopoma premešajte preostale sladkorje in začimbe. Dodajte maslo, če želite, da se pena čim manjša. Nenehno mešanje, spet pripeljemo mešanico do popolnega kotaljenja. Vreti natančno 1 minuto dlje. Odstranite z vročine in nadaljujte mešanje 5 minut. Če je potrebno, presežek pene iz mešanice.
- S kleščami pazljivo odstranite kozarec iz vroče vode, dobro odcedite. Napolnite jih z vročo sadno mešanico, tako da pustite 1/4 palčnega glavnega prostora. Obrišite obročke s krpo, navlaženo krpo ali papirnato brisačo in pritrdite pokrove na vrhovih kozarcev. Trdno privijte trakove.
- Spustite kozarce v vodo in dodajte še zelo vročo ali vrelo vodo, tako da je voda 1 do 2 cm nad kozarci. Privedite do vrenja. Pokrijte in nežno segrevajte 10 minut. Odstranite kozarce na stojalo, da se popolnoma ohladi. Ne obračajte.
Glejte Kako pripraviti in predelati kozarce za konzerviranje in kuhanje kopeli z vodo
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 39 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |