Paradižnikove sorte po barvi

01 od 06

Od klasične rdeče do osupljive bele barve

Mislili bi, da vam bo paradižnikova barva povedala nekaj o svojem okusu. No, to počne! Ne glede na to, kakšne čudne, na novo pridelane sorte paradižnika, ki jih najdete na trgu, lahko uporabite njihovo barvo, da napovedujejo svoj profil okusa. Ugotovite, kakšne okuse pričakujejo od klasičnih rdečih, globoko vijoličnih, svetlo zelenih in celo skoraj nežnih belih paradižnikov.

Ne glede na barvo paradižnika, ki ga razmišljate, izberite paradižnik, ki je padel težko po svoji velikosti in vonju, če le malo, paradižnika.

Iščete več informacij, ki se osredotočajo na paradižnik? Oglejte si vse o paradižnikih .

02 od 06

Rdeči in roza paradižnik

Rdeči in rožnati paradižnik ponujajo tisto, za kar večino od nas mislimo kot klasičen ali standardni paradižnikov okus: kisla in sladka v ravnovesju. Popolnoma zrele dediščine sorte paradižnika so najboljše narezane in surove, še posebej mehke in sadne. Če se znajdete s čvrstimi, bolj gostimi rdečimi paradižniki, to so vrste, ki so posebej primerne za preoblikovanje v omako ali drugače ohranjeno .

03 od 06

Vijolični in črni paradižnik

Imenujejo se vijolični in črni paradižniki, vendar je večina njih več kot barvna ali vijolična-rjava barva, kot so na primer Cherokee Purples. Ti paradižniki ponavadi imajo zemeljsko, skoraj dimljeno slastnost z njimi, z malo manj kisline kot rdeči paradižnik. Njihova lepa barva ne preživi vse, kar dobro, ko jih skuhaš - obračanje razglednice, karkoli začenjajo, zato jih najbolje izkoristimo v suhih solatah in salsah za dramatičen učinek.

04 od 06

Oranžno in rumeni paradižnik

Oranžni in limonin paradižnik, kot so Lemon Boys in Flamme pomaranče, so blagi, sladki in imajo zelo nizko kislino. So sorte, ki vas bodo najbolj spominjale, da so paradizniki, botanično, plodovi. Njihova nizka kislina jih ohranja kot najboljši kandidati za kuhanje ali konzerviranje, vendar jih naredi popolna za solate in druge surove tretmaje, kot je bruschetta, samo pecite nekaj kruha, ga poškodujte s česnom, očistite z oljčnim oljem, kupite nekaj sesekljanih paradižnikov, potresete s soljo in ugriz v poletje.

05 od 06

Zeleni paradižnik

Vsi paradižniki začnejo zeleno, seveda pa obstajajo načini za žetev in izkoriščanje tistih podrejenih paradižnikov, če so še vedno na trti, ko grozijo mrzlica, vendar nekatere sorte, kot so Zeleni zebri (na sliki tukaj) in nemški Zeleni so zeleni, tudi ko so zreli in sladki in pripravljeni za jesti. Ti resnično in globoko in vekomaj zeleni paradižniki so ponavadi manj kisli kot rdeči paradižnik, z uravnoteženim okusom sladke piščance. Odlične so v solatah, dodajajo paradižnik, medtem ko ohranjajo stvari zeleno.

06 od 06

Beli paradižnik

Beli paradižniki niso res beli. So bolj izredno bledo rumene ali čudovito občutljive zelene, kot vidite zgoraj. Kot rumeni paradižniki so beli paradižniki, kot so bele lepote, opazno manj kisli od rdečih paradižnikov. So tudi najslajše sorte (še slajše od oranžne in rumene paradižnika). Pomanjkanje kisline zaradi njih ni najboljše za kuhanje v karkoli, vendar so preprosto lepe narezane, nasoljene in so bile preproste, kot je mogoče.