Pecite to okusno kremo za krompir kot glavno jed ali stransko krožnik. Ham in cheddar sir, da je dovolj srčkan, da služi kot en-lonec ali uporabite malo manj šunke in ga naredite kot stransko krožnik. To je odlična pečenka, ki se lahko pripelje na večerjo potluck.
Zelena čebula zamenjajte z 1 skodelico sesekljane rumene čebule ali pa popolnoma opustite čebulo. Za mešanico krompirja dodajte nekaj parjenega graha in korenčka ali mešano zelenjavo za večjo barvo in hranila. Najboljša izbira za krompir je srednji škrobni krompir, kot Kennebec ali Yukon Gold. Vsebnost škroba je za kremasto omako, medtem ko imajo obliko boljše kot russets.
Povežite recept gor za potluck ali naredite dve lupini in zamrznite eno. Oglejte si navodila za zamrzovanje in pogrevanje pod receptom.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilovat krompirja
- 1 skodelica sesekljane zelene čebule
- 1 skodelica sesekljane rumene čebule
- 5 žlici masla
- 5 žlic
- večnamenska moka
- 2 1/2 skodelice mleka
- 2 žlice Worcestershire omake
- 1/2 čajna žlička pripravljena rumena gorčica (ali Dijon)
- 1 žlička soli
- 1/2 čajna žlička poper
- 1/4 žličke paprike
- 2 žlici sesekljane pimiento
- 2 skodelice izrezanega cheddarskega sira
- 2 skodelice narezane
- kuhano šunko
- 1/2 skodelice
- krušne drobtine (mehka, nesestavljena)
- 3 žlici masla (razrezane v majhne kose)
Kako narediti
- Odkupite krompir in jih razrežite na 1/2-palčne kocke.
- Krompir položite v ponev s čebulo in pokrijte s slano vodo. Testo postavite na visoko temperaturo in jo zavrite. Zmanjšajte toploto na srednje nizko, pokrijte posodo in kuhajte približno 10 do 14 minut ali dokler ne dobite ponudbe. Odcedimo in pustimo stran.
- Pečico segrejte na 350 F.
- Talite maslo v srednji ponvi na srednji vročini. Dodajte moko in premešajte, dokler se ne meče. Nadaljujte kuhanje 2 minuti, nenehno mešanje. Postopoma razbijte mleko v roux mešanico. Dodajte Worcestershire omako, gorčico, sol, poper, papriko in pimiento. Kuhamo, premešamo, dokler ne grizemo.
- Pol pol kuhanega in odcejenega krompirja in čebule v veliko maslo 3-quart pekač. Pokrij krompir s polovico sira. Širite vse pršice na sir. Pokrijte s preostalim krompirjem.
- Vložite kuhano začinjeno belo omako na vse. Potresite preostali sir na vrh. Potresemo s krušnimi drobtinami, nato pa z maslom.
- Pečemo v segreti pečici, dokler se sir ne stopi, približno 10 do 15 minut.
Nasveti
- Za zamrznitev: sledite korakom od 1 do 5, vendar ne segrejte pečice in izpuščajte drobtine in 3 žlice masla za prelivanje. Belo omako nalijemo čez mešanico krompirja in potresemo s preostalim sirom. Tesnilko (v ponvi) tesno zavijte v folijo.
- Da bi segrevali od zamrznjenega, odstranite posodo iz zamrzovalnika pred nočjo; ohladite kašo čez noč in odtalite. Potresemo s krušnimi drobtinami, pikamo s 3 žlici masla in pečemo v predhodno segreti pečici 350 F približno 20 do 30 minut.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 579 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 21 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrij | 757 mg |
| Ogljikovi hidrati | 42 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 22 g |