Jabolka, jabolka, povsod - ena od radosti padca. Medtem ko so jabolčna pita, jabolčni hrustljavi, jabolčni kolački in jabolčna omaka zagotovo božanski, včasih je potreben odmik med prijetnimi počitnicami.
Jabolka sijaj v tem receptu za zdravo solato, ki je tudi osvežujoča in svetla, prijazna naravna brezalkoholna jed za vsako priložnost.
Cortlandova jabolka s svojo sočno sladko tarto, čisto belo meso in rubinasto rdečo kožo še posebej dobro delata v tej slaščici. Cortlandi so tudi počasi rjavi, narezani in izpostavljeni zraku, zato solata ohranja osupljivo svetlost. Gala in Empire jabolka so tudi sorte okusne surove in počasi rjave barve in jih je mogoče uporabiti namesto Cortlands (resnično lahko uporabljate poljubno jabolko, ki vam je najbolj všeč, to so preprosto priporočila).
Komarček je zelenjava, ki je v jeseni vrh in ima rahlo janež ali sladkarijo - aromo in okus. Ta aromski okus se dobro ujema s pršicami in sladkim bistvom jabolk. Oba sta hrustljava in osvežujoča in se združita v jesensko solato, ki je hrustljava in lahka.
Jabolka in kosmičevka sta narezana na tanko z rezilom mandolinke (ali julienne lupinarjem), nato pa prežeta s kremno, a zdravo preliv gaziranega jogurta in medu brez maščobe. Tangy z namigom sladkosti, ki uravnoteži druge tarte, sladke, janežne okuse, je ta solata jesen okusna kot jesen ali za poseben dogodek, kot je Dan zahvalnosti.
Kaj boste potrebovali
- 2 velika Cortlandova (ali cesarska ali celjska jabolka), se konča obrezana, prepolovita, nato pa narezana na tekmovalce
- 1 komarček, konec obrezan, prepolovljen, dolg, potem narezan na tekmah
- 1/4 skodelice nemškega grškega jogurta
- 1/2 žlici medu
- 2 žlica sesekljanih pekanov (ali orehov)
Kako narediti
- Operite jabolka in oba spravite oba konca. Rezino na polovici in vodenje vsakega jabolka gladko stran navzdol po mandoline za rezanje v matchsticks. Semena se bo spustila v procesu. Druga možnost je, da se lahko zmečkate z nogami z ostrim nožem ali juliennim lupinarjem.
- Oba oba konca komarčke obrišite in zavrzite. Rezino na polovico in odstranite trdo notranjo jedro, ki izgleda kot beli trikotnik, ki se začne od podnožja in se razteza do sredine žarnice. Z vsakim komarjem opravite gladko stran navzdol na mandolin na tanko rezino (v redu je, če ne pridejo enako velik kot jabolka). Lahko tudi tanko rezino z ostrim nožem ali julienne lupinarjem.
- Kombiniramo jabolka in komarce skupaj v srednji mešalni skledi skupaj s polovico sesekljanih pekanov.
- V majhni ločeni posodi, skupaj grški jogurt in med. Nalijte jabolko in komarček in se potegnite do plašča.
- Okrasite s preostalimi pecansi in takoj služite. Ali pa pokrijte in ohladite, oblečite s pecansi pred služijo.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka, da potrdite, da je izdelek brez glutena. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 108 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrij | 40 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 4 g |