Slana svinjina okusi to veliko okusno lečo iz leče. Juha je začinjena z zelenjavnim sokom, malo timijanom in lovorom.
Za dimljeni okus v receptu uporabite kocko v slanici ali dodajte preostanek šunka s kockami.
Ne smete zamenjati okrog 1/2 skodelice paradižnikove omake za sok V8.
Poglej tudi
Slow Kuhanje Lentil Juha s prekajeno klobaso
Slow Cooker Lentil Juha s Ham
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 1 skodelica narezana zelena
- 1/2 skodelice narezane korenja
- 1 srednje česna česna, mleto
- 1/4 skodelice masla
- 1 funt sušena leča (približno 2 skodelice)
- 2-3 unči sol svinjine (na kocke)
- 8 skodelic vode
- 2 pločevinke (vsakih 12 tekočih unč) V-8 koktajlovega zelenjavnega soka
- 1 žlička kosher soli
- 1/2 čajna žlička suhih listov timijan, zdrobljen
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 lovorjev list
Kako narediti
- Talite maslo v veliki ponvi na srednji vročini. Dodajte čebulo, zeleno, korenje in česen; kuhamo, mešamo, dokler čebula ni prosojna.
- Pranje in sortiranje leče pod mrzlo tekočo vodo.
- Dodajte lečo k mešanici čebule skupaj s preostalimi sestavinami. Odvedite do vrenja in pokrijte posodo. Zmanjšajte toploto in kuhajte na majhnem ognju za 1 uro ali več ali dokler leča ni na voljo.
- Mešajte občasno.
- Postrežemo lečo iz leče s skorjim kruhom ali zvitki ali sveže pečenim kruhom.
Variacije
- Zamenjajte slano svinjo s 3 do 4 debelimi rezinami slanine, narezane na koščke. Dodajte ga skupaj s čebulo in zelenjavo.
- Namesto svinjine dodajte na juho kocko, ki je na voljo v krompirju.
- Voda zamenjajte z rastlinskim ali piščančjim delom (po možnosti nesali).