Za tiste poletne noči, ki niso tako topli ... prijetna juha s piščancem, svežo sladko koruzo in krompirjem, z obilnimi dodatki za ton dodatnega okusa. Če jih dodate dovolj, se celotna jed postane del solata!
Ta juha je navdihnila tradicionalna čilska piščančja juha. Najprej dodamo avokado kot okras v juho, se lahko zdi malo čudno, vendar bodite prepričani, da je rezultat okusen. Vsi okrasi so seveda neobvezni, zato dodajte samo tiste, ki vas zanimajo.
Kaj boste potrebovali
- 1 čebula
- 2 žlici olivnega olja (ali masla)
- 1/2 čajne žličke soli (najprimernejša morska sol, plus po okusu)
- 2 piščančja prsa (kostna *)
- 4 skodelice piščančje juhe
- 2 sprigi timijan (svež)
- 1 do 2 česna česna
- 3 krompirja (Yukon Gold)
- 3 ušesa koruza (sladka)
- Neobvezno: 1 do 2
- poblano čiles
- Neobvezno: 1
- avokado
- Neobvezno: 3 zelena čebula
- Neobvezno: 1/4 skodelice cilantro listi
- Neobvezno: 1/2 pint grozdja ali češnjevega paradižnika
- Neobvezno: 1 apna
Kako narediti
- Peel in razrežite čebulo. Talite maslo ali segrejte olje v velikem juho v srednjem ognju. Dodajte čebulo in sol. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler se čebula ne mehča, približno 3 minute.
- Dodajte piščanca in 1 skodelico juhe. Odlepite česenove nageljne in jih dodajte skupaj s timijanom. Privedite do vrenja, pokrijte, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte, dokler piščanca ne kuhamo, približno 15 minut.
- Odstranite piščanca in pustite, da se ohladi rahlo.
- Dodajte krompir in preostalo juho v lonec, jo zavrite, zmehčajte do kruha in kuhajte, dokler krompir ne postane približno 15 minut.
- Medtem pa s prsti ali dvema vilicama porazdelite piščanca in ga pustite ob strani (zavržite kosti). Shucite koruzo in odrežite jedrca (držite koruzno korito na enem koncu in narežite rezilo z ostrim nožem, da odstranite jedrca, rad bi to storil v veliko skledo, ki bi vseboval jedro, podrobnosti pa najdete v razdelku Kako zmanjšati Koruza ). Piščanca in koruzo dajte v lonec in kuhajte, dokler koruza ne rahlo nežno in skuhamo 3 do 5 minut.
- Pripravite katerikoli garniture, ki jih želite služiti: pečite, lupite in positite čilije ; prepoloviti, jamo in sekati avokado; sipajte zeleno čebulo in / ali cilantro; paradižnik na polovico; apno izrežite v klin.
- Posodite sklede juhe z garderobami na mizi, da se okrepčilo dodaja okusom. Vedite, da spritz limetinega soka iz apna klina, neobvezno, resnično prinese to juho v življenje!
* Če želite, lahko uporabite katero koli enakovredno količino piščančjih stegen; samo vedo, da z uporabo kostnega piščanca močno dopolnjuje okus te juhe.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1084 |
| Skupna maščoba | 44 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 19 g |
| Holesterol | 209 mg |
| Natrij | 1,253 mg |
| Ogljikovi hidrati | 94 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 82 g |