Pavlova je tradicionalna sladica na Novi Zelandiji , Avstralija pa jo tudi trdi. To je meringue osnova, ki je napolnjena s stepeno smetano in ponavadi kivi . Otroške rojstnodnevne peciva so pogosto pavlovi na Novi Zelandiji in so lahko okrašeni s sladkarijami. Kot pri vseh meringues, je to najbolje narediti na suhem dnevu, saj lahko visoka vlažnost vpliva na končni rezultat.
Kaj boste potrebovali
- 4 beljakovin
- 1/8 žličke smetane z zobom
- 1 skodelico superfinskega sladkorja (glej opombo)
- 1 žlica koruznega škroba
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1 skodelice narezano sadje (kivi, jagode, breskve itd.)
- 1-1 / 2 skodelice rahlo sladkane stepene smetane
- 1/4 skodelice miniaturnih čokoladnih žetonov, zdrobljenih ali majhnih bonbonov ali dodatnih koščkov sadja po želji
Kako narediti
Pečico segrejte na 400 F. Postavite plitko želatino s pergamentnim papirjem.
Potresemo kremo z zobom nad jajčnimi belci in premrežimo do trdega. Sesajte skupaj sladkor in koruzni škrob. Med mešanico dodajte mešanico žlico v času, medtem ko bijete s srednjo hitrostjo, dokler ni vse skupaj. Meringue mora biti sijoče, belo in trdo. Zložite vanilijev ekstrakt.
Zmanjšajte toploto pečice do 200 F. Premešajte meringue na ponvi v okrogli obliki s premerom približno 6 cm.
Pecite 1 uro. Izklopite pečico, pustite pečico v pečici, dokler ni mraz ali čez noč.
Razdelite sadje nad bazo pavlova meringue, top s stepeno smetano in potresemo z žetoni, zdrobljenimi ali majhnimi bonboni in / ali dodatnim sadjem.
Uporabite nazobljen nož, da nežno vidite rezine. Ostanke shranjujte v pokritem vsebniku.
Opomba: Če ne najdete superfinskega sladkorja , dodajte granulirani sladkor v predelovalec hrane in ga obdelajte, dokler kristali sladkorja ne dosežejo polovice prvotne velikosti. Nato merite in nadaljujte s pavlovo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 223 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrij | 40 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |