Kaj naj pripravim za večerjo ta teden? Tacos spet? Če ste bolni od istega olja istega olja, vzemite ugriz iz tega New Orleans classic. Moja limonska postrv amandin traja največ 30 minut in je odličen kraj za začetek kuhanja rib. Od vseh rib, tam postrv je na blagi strani in je kot nalašč za začetnike. Otroci bodo dali še dva palca navzgor.
Tradicionalni amandin sestavljajo posušene postrvi z omako iz mandljevega masla. Da bi ga dobil, dodajte začimbe Cajun in malo dodatnega limona za uravnotežen ugriz. Količina soli in popra je okusna. Imejte v mislih, da ima veliko pridelkov Cajun sol v njih, zato preverite nalepko, preden greste. Nekateri recepti želijo, da naredite testo, vendar mislim, da je izkopavanje rib neposredno v moko dalo to krzno tanko skorjo, ne da bi se počutili, kot da jedo ribe in čipe .
Za tiste, ki raje oljčno olje, zamenjajte enako količino. Olje iz arašidov je še ena odlična alternativa in ji daje še bogatejši okus. Pred dodajanjem postrvi poskrbite, da se vaše olje segreje v ponev (3 minute čez visoko toploto je vedno približno desno). Moral bi imeti to čudovito sizzle, ko bo udaril posodo. Obrnite ribe samo enkrat za hrustljavo popolnost. Končajte v peči in končate! To je okus Big Easy, ki je pravzaprav enostavno. Naj se dobri časi prično!
Kaj boste potrebovali
- 4 10 oz. filetski prostor postrvi (brez kože)
- 1 žlica žlici. Začimbe Cajun
- 6 žlici žlici. moko (za vse namene)
- 1/2 skodelice bledi in narezani mandlji
- Sok od 1 limone
- 1 držite nesoljeno maslo
- Poper po okusu
- Sol po okusu
- Rastlinsko olje za cvrtje (priporočljivo 1 skodelico)
- Neobvezno: peteršilj za okras
Kako narediti
Ribe
1. Segrejte pečico do 300F
2. Filtri za sezono postrvi z začimbami, soljo in poprom Cajun.
3. Bager v moki
4. Pri litem železa, segrejte 1/2 palca rastlinskega olja, dokler ne pripravite za cvrtje. Ko je olje pripravljeno, bo na površino prišlo nekaj mehurčkov.
5. Frite ribe tri minute na vsaki strani.
6. Odstranite iz ponve in postavite na pekač.
7. Pečemo pet minut.
Omaka
1. Melite maslo v omaki.
2. Dodajte mandlje in kuhajte, dokler ne rahlo porjavi.
3. Mešajte v soku ene limone
4. Dodajte sol in poper po okusu.
5. Odstranite ribe iz pečice, na vrhu z mandljevimi omaki in parsely.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1548 |
| Skupna maščoba | 133 g |
| Nasičena maščoba | 38 g |
| Nenasičena maščoba | 68 g |
| Holesterol | 308 mg |
| Natrij | 595 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 70 g |